Cenare in: Ricette altamente cucinabili: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive per le sue ricette entusiasmanti e facili da seguire che bilanciano sapori e consistenze. Alison Roman è stata elogiata per il suo stile di scrittura accessibile e per la capacità di creare piatti deliziosi con il minimo sforzo e ingredienti. Alcuni utenti notano piccoli errori di editing nelle istruzioni delle ricette, ma nel complesso il libro di cucina ha influenzato in modo significativo le loro abitudini culinarie ed è considerato un tesoro sia per i principianti che per i cuochi esperti.

Ricette facili da seguire, sapori e consistenze equilibrati, bella presentazione, incoraggia la creatività in cucina, adatto a vari livelli di abilità, molte ricette pratiche e di base, la maggior parte degli ingredienti sono semplici da trovare, stile di scrittura accessibile, comunità di supporto intorno al libro.

Alcune ricette contengono errori di editing, istruzioni poco chiare che possono generare confusione, alcuni utenti hanno trovato alcuni ingredienti troppo salati/salati per i loro gusti, non tutte le ricette sono adatte alla cucina di tutti i giorni.

(basato su 283 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dining in: Highly Cookable Recipes: A Cookbook

Contenuto del libro:

Scoprite il libro di cucina con "cibo degno di essere mangiato ma decisamente senza fronzoli" (Goop) che ha dettato le tendenze di oggi e sta rapidamente diventando un classico moderno.

"Questo non è un libro di cucina. È una mappa del tesoro" - Samin Nosrat, autore di "Sale, grasso, acido, calore".

NOMINATO UNO DEI MIGLIORI LIBRI DI CUCINA DELL'ANNO DA San Francisco Chronicle - NPR - Epicurious - Newsday - KCRW's Good Food - The Fader - American Express Essentials "Il burro salato di Alison Roman è diventato rapidamente un classico moderno".

Il Salted Butter and Chocolate Chunk Shortbread di Alison Roman l'ha resa famosa su Instagram. Ma tutte le ricette di Dining In hanno una cosa in comune: fanno venire voglia di stare a casa a cucinare anche alla persona più fobica del forno o ossessionata dai ristoranti. Dimostrano che "casual" non significa per forza noioso, che "semplice" non significa "non ispirato" e che un maggior numero di passaggi o di ingredienti non sempre si traduce in un piatto migliore.

Con una predilezione per le verdure, ma con un'affinità per le bistecche e una profonda considerazione per il pesce fresco, Dining In è un libro che si basa sul gusto e sul risparmio di tempo. L'ingegnosità di Alison seduce i cuochi esperti, mentre la sua scrittura calda e tagliente rende queste ricette pratiche e accessibili anche ai principianti. Con 125 ricette di piatti chic senza sforzo e pieni di tecniche rapide (come spalmare il pollo arrosto nel burro all'acciuga, arrostire gli agrumi per aumentare il sapore e conservare le patate lesse in frigorifero per ottenere un'istantanea e croccante purea di patate), Alison dimostra che cenare in casa porta la stessa gioia che mangiare fuori.

Elogi per Dining In

"Scusate, ristoranti. La superstar Alison Roman ci ha dato ricette così deliziose, così a prova di crisi - e così divertenti da leggere - che cucineremo a casa per un po'. Molto probabilmente per sempre"-Christine Muhlke, editor at large, Bon App tit.

"Chiunque voglia l'estetica, la qualità e la creatività di un ristorante di Brooklyn senza dover andare in un ristorante di Brooklyn amerà il libro di cucina di Alison Roman. È pieno di ricette uniche e accessibili. Leggendolo, vi ritroverete a pensare: "Non avrei mai pensato di fare questo, ma voglio farlo subito""-- BuzzFeed.

" Dining In è esattamente il modo in cui voglio cucinare: con sapori freschi e brillanti, tecnica minima e nessuna pretesa. Non si tratta solo di un mucchio di ottime ricette, ma di un manifesto su come una cuoca casalinga originale e piena di opinioni vede il mondo"--Amanda Hesser, co-fondatrice di Food52.