Abbastanza dolce: Un libro di ricette per dolci

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Alison Roman ha ricevuto recensioni estremamente positive per le sue ricette facili e accessibili e per lo stile di scrittura accattivante. Molti lettori hanno apprezzato l'approccio informale del libro alla panificazione, che lo rende adatto ai panettieri alle prime armi e al tempo stesso piacevole per i cuochi esperti. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato problemi con la dimensione dei caratteri degli elenchi degli ingredienti e hanno ritenuto che alcune ricette mancassero di sostanza.

⬤ Ricette facili e accessibili che invitano all'improvvisazione.
⬤ Istruzioni chiare e ricette ben strutturate, adatte anche ai principianti.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente e spiritoso, con un tocco personale.
⬤ Belle fotografie e design di qualità.
⬤ Ricette spesso realizzate con prodotti di base della dispensa, che richiedono un'attrezzatura specializzata minima.
⬤ Combinazioni di sapori uniche e ricette flessibili che si adattano a gusti diversi.

⬤ Alcune ricette possono sembrare prive di originalità o di sostanza.
⬤ Caratteri piccoli per gli elenchi degli ingredienti, che li rendono difficili da leggere.
⬤ Alcuni recensori hanno ritenuto che il libro si concentri più sulla personalità dell'autore che sulla fornitura di ricette sostanziali.

(basato su 65 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet Enough: A Dessert Cookbook

Contenuto del libro:

Un libro di cucina semplice ed elegante, pieno di dessert che si preparano più velocemente di quanto si riesca a mangiarli, dall'autrice del bestseller del New York Times Dining In e Nothing Fancy.

Casual, senza sforzo, chic: Non sono parole che si usano per descrivere la maggior parte dei dessert. Ma prima che Alison Roman creasse ricette così perfette da avere un solo nome - The Cookie, The Pasta, The Lemon Cake - era una pasticcera di ristorante che passava la maggior parte del suo tempo a imparare a fare le cose nel modo più difficile. Ha studiato il sapore, la tecnica e la precisione, poi ha distillato le sue conoscenze per ridurre il tutto e creare ricette di dolci che fossero speciali e accessibili, impressionanti e fattibili. In Sweet Enough, Alison ha scritto il libro per coloro che pensano di non avere il tempo o l'abilità per preparare un dessert. Qui, i dessert che si vogliono fare subito, si possono fare subito.

Alison vi mostra come preparare dolci semplici ma sublimi con la disinvoltura che la contraddistingue, ad esempio come preparare la marmellata nel forno e poi trasformarla in un dessert: spadellata nel gelato o ripiegata in una semplice pastella per torta. (Anche aprire un barattolo di marmellata va più che bene). L'autrice si sofferma sulle virtù della frutta surgelata e vi insegna il modo migliore per organizzare il vostro Sundae Party. Ci sono torte senza sforzo che richiedono solo pochi minuti per essere messe in padella. E poi ci sono nuovi classici istantanei con un tocco di Alison, come la torta al limone salato, i lamponi e la panna acida, il budino di riso tostato o la crostata all'acero caramellato. Le ricette, che richiedono poco più delle proprie mani e di qualche ciotola per impastare, sono rivolte a chi non dispone di attrezzature sofisticate o di ingredienti speciali.

Che siate pasticceri convinti o, meglio ancora, persone che non si ritengono tali, Sweet Enough vi permette di concludere qualsiasi cena, qualsiasi festa o qualsiasi viaggio in auto verso una cena con qualcosa di meraviglioso e dolce.