Breve storia degli spaghetti al pomodoro

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione approfondita della storia e del significato culturale degli spaghetti al pomodoro, unendo il rigore accademico a una narrazione coinvolgente. Sfata con successo i miti comuni e fornisce un ricco contesto storico, rendendolo adatto sia agli storici dell'alimentazione sia ai lettori occasionali incuriositi dalle origini culinarie.

⬤ Storia dettagliata e ben studiata degli spaghetti e della salsa di pomodoro.
⬤ Narrazione coinvolgente che collega il cibo a temi più ampi di identità.
⬤ Sfata i miti comuni e fornisce nuovi spunti di riflessione.
⬤ Breve ma informativo, che lo rende accessibile nonostante il suo tono accademico.

⬤ Scritto in uno stile accademico che potrebbe risultare intenso per i lettori occasionali.
⬤ Contiene numerose note a piè di pagina che potrebbero sopraffare alcuni lettori.
⬤ Non può essere considerata una lettura “leggera” nonostante la sua breve lunghezza.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Short History of Spaghetti with Tomato Sauce

Contenuto del libro:

Una storia che sfida gli stereotipi e che racconta come uno dei simboli più riconoscibili della cucina italiana e dell'identità nazionale sia il prodotto di secoli di incontri, dialoghi e scambi.

È possibile individuare un punto di partenza nella storia da cui si dipana tutto il resto, un singolo momento che possa spiegare il presente e rivelare l'essenza delle nostre identità? Secondo Massimo Montanari, questo è solo un mito: le origini da sole spiegano ben poco e i fenomeni storici possono essere compresi solo in modo dinamico, osservando come gli eventi e le identità si sviluppano e cambiano in seguito a incontri e combinazioni spesso inaspettati.

Come dimostra Montanari in questo saggio vivace, brillante e sorprendente, per sfatare il “mito delle origini” basta un piatto di spaghetti. Ripercorrendo la storia di uno dei “piatti nazionali” italiani - dall'Asia all'America, dall'Africa all'Europa; dall'inizio dell'agricoltura al Medioevo e fino al XX secolo - dimostra che per capire chi siamo (la nostra identità) dobbiamo quasi sempre guardare oltre noi stessi, ad altre culture, popoli e tradizioni.