Australia: Il libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è una raccolta nostalgica di ricette australiane che si rivolge sia agli espatriati che ai locali, presentando piatti tradizionali e contemporanei, spesso accompagnati da un interessante contesto culturale. Tuttavia, presenta alcuni inconvenienti legati alla leggibilità e al collegamento delle foto.

Il libro di cucina offre una selezione completa di autentiche ricette australiane, tra cui piatti nostalgici dell'infanzia e moderne opzioni fusion. Presenta ricette semplici e adatte alla cucina casalinga, un'ottima fotografia e un'interessante introduzione sui cibi indigeni e sulla storia culinaria australiana. Molti recensori l'hanno trovato divertente e comprensibile, rendendolo una risorsa preziosa per coloro che sentono la mancanza dei sapori di casa.

Alcuni recensori hanno criticato la dimensione ridotta dei caratteri e la mancanza di didascalie per le foto, che rendono difficile collegare le immagini alle ricette. Si è parlato di un'eccessiva rappresentazione di ricette non tradizionali degli immigrati e di una scarsa attenzione ai piatti classici australiani. Inoltre, si è notato che la qualità della carta non è a prova di cucina, il che potrebbe essere un problema per gli appassionati di cucina.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Australia: The Cookbook

Contenuto del libro:

Un nuovo ambizioso libro di Phaidon racconta tre periodi della cucina australiana, dall'antico passato all'era anglosassone dopo la colonizzazione fino al presente multiculturale" - New York Times.

Una celebrazione della cucina australiana come mai prima d'ora - 350 ricette che mostrano la ricca diversità dei suoi paesaggi e della sua gente.

L'Australia è un vero crogiolo di culture e questo si riflette nella sua cucina. Essendo un'isola di popolazioni indigene accanto a una panoplia globale di immigrati con diverse influenze e tradizioni culinarie, i suoi piatti sono pronti per essere esplorati. Oltre alla flora e alla fauna regionali che costituiscono il bush tucker, ci sono piatti provenienti da tutto il mondo che sono stati adottati e adattati per diventare propri dell'Australia, rendendo questa raccolta di ricette importante per i cuochi casalinghi di tutto il mondo. Le ricette di cucina casalinga spaziano da quelle iconiche - parmigiana di pollo, pasticci di carne, biscotti Anzac e Lamingtons - a piatti meno conosciuti come la zuppa di zucca blu del Queensland, le verdure autoctone saltate in padella e la marmellata di Cumquat, insieme a una raccolta di ricette "guest chef" realizzate da una selezione dei migliori talenti australiani della cucina.