Zucchero e schiavitù: Storia economica delle Indie occidentali britanniche

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Titolo originale:

Sugar and Slavery: An Economic History of the British West Indies

Contenuto del libro:

Questo libro tratta della mutata preferenza per la coltivazione dello zucchero rispetto a quella del tabacco, che era stata la coltura principale nelle colonie transatlantiche.

Le isole dello zucchero erano Antigua, Barbados, San Cristoforo, Dominica e Cuba attraverso Trinidad. La Giamaica è stata di gran lunga il principale produttore di zucchero, ma le Piccole Antille avevano il vantaggio di un viaggio in mare più breve per consegnare i prodotti e il rum ai mercati europei durante il XVIII e il XIX secolo.