Zucchero a fiumi: dolci e salati da preparare nella vostra cucina d'alta quota

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina è molto apprezzato per le sue ricette eccezionali e infallibili, studiate appositamente per la cottura ad alta quota. Molti utenti apprezzano le intuizioni e i suggerimenti dell'autrice, che rendono più facile per i panettieri di località elevate ottenere risultati di successo. Ci sono tuttavia alcune recensioni che esprimono disappunto quando alcune ricette non hanno funzionato come previsto.

Il libro contiene una serie di ricette facili e deliziose adatte ai panettieri d'alta quota. Gli utenti riferiscono di risultati sempre buoni, affermando che le ricette sono affidabili e aiutano a eliminare le congetture sulla cottura. Include anche consigli utili su tecniche e ingredienti, rendendolo una risorsa utile indipendentemente dall'esperienza di panificazione.

Alcuni utenti hanno riscontrato insuccessi con ricette specifiche, con conseguenti delusioni e restituzioni. Alcuni utenti hanno segnalato la necessità di ulteriori suggerimenti su alcune tecniche di cottura, come la pasta sfoglia, che alcuni hanno trovato carenti.

(basato su 52 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sugar High: Sweet & Savory Baking in Your High-Altitude Kitchen

Contenuto del libro:

Nicole Hampton del popolare food blog Dough-Eyed, presente su Buzzfeed e DiningOut.com, rivela i suoi segreti per la cottura ad alta quota nel suo primo libro di cucina.

Chi vive ad alta quota probabilmente conosce bene le sfide di cottura che ne derivano, dalle torte che si sgonfiano, agli impasti che traboccano, alle torte che non riescono. Ecco a voi Sugar High! Con utili consigli e trucchi che Nicole ha appreso per esperienza personale dalla sua cucina sulle alture del Colorado, Sugar High contiene più di 100 ricette appositamente create per i panettieri d'alta quota, per assicurarsi che pani e torte escano sempre perfetti.

Porterete a casa vostra deliziose specialità come i Biscotti al Cheddar, al Bacon e alle Erbe, la Focaccia all'Aglio e Pomodoro, la Torta Streusel al Cappuccino, le Galette ai Tripli Frutti di Bosco e alle Mele e molto altro ancora.