Wisconsin Supper Clubs: Un'esperienza d'altri tempi

Recensioni dei lettori

Le recensioni esprimono amore per il libro, sottolineandone il contenuto informativo e le belle immagini relative ai supper club del Wisconsin. Tuttavia, sono state segnalate alcune insoddisfazioni dovute a presunte omissioni di alcuni supper club.

Grandi immagini, contenuti informativi, ricerche approfondite, ottime per pianificare le visite ai supper club e una risorsa utile per scoprire nuove destinazioni gastronomiche.

Alcuni lettori ritengono che non tutti i locali siano inclusi e sospettano che alcuni abbiano pagato per essere inclusi, con conseguente delusione per la sua completezza.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Wisconsin Supper Clubs: An Old-Fashioned Experience

Contenuto del libro:

Il guru dei supper club Ron Faiola torna con cronache aggiornate e nuove splendide fotografie dei locali che hanno catturato l'attenzione dei lettori in Wisconsin Supper Clubs, e presenta anche diversi nuovi locali che danno una scossa a questa tradizione del Midwest.

Wisconsin Supper Clubs, Second Edition è una risorsa per e sui supper club di tutto il Wisconsin che include affascinanti fotografie degli interni dei supper club, dei proprietari e dei clienti, oltre ad affascinanti materiali d'archivio. Il libro riporta anche le specialità regionali servite in questi locali, che vanno dai popover e dai sottaceti fritti nella parte settentrionale dello Stato ai gamberi di Jonghe nel sud. In un supper club del Northwoods viene persino servito il fry bread, un piatto tradizionale dei nativi americani non comune alla maggior parte dei ristoranti.

In questa seconda edizione aggiornata, Faiola rivisita molti dei locali del Dairy State protagonisti della sua prima edizione, registrando le loro lotte e i loro trionfi negli anni successivi alla chiusura per pandemia. In questa edizione sono stati aggiunti altri quindici locali che sono entrati in scena nell'ultimo decennio, cercando di far parte di questa usanza molto popolare tra gli abitanti del Wisconsin e frequentata regolarmente da tutti i buongustai del Midwest.

L'"esperienza del supper club" è una tradizione incarnata da molti ristoranti di lunga data sparsi nelle piccole città del Wisconsin. Si basa sull'idea passata che uscire a cena debba essere un'esperienza che dura un'intera serata, che enfatizza il cibo fatto da zero, i ritmi lenti e le aziende a conduzione familiare. Se a questo si aggiungono l'arredamento signorile con pannelli scuri, i vassoi di condimenti in omaggio e il miglior dolce al brandy old-fashioned che si possa mai assaggiare, il fascino dei supper club del Wisconsin è appena scalfito.