Wilted, 6: Agenti patogeni, sostanze chimiche e il fragile futuro dell'industria delle fragole

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione approfondita dell'industria commerciale delle fragole in California, combinando contenuti informativi con una narrazione ben scritta. È una risorsa educativa per chi è interessato alle realtà della produzione alimentare, dell'agricoltura e del marketing.

⬤ Ben scritto e ricco di informazioni
⬤ contiene preziose intuizioni da parte di uno scienziato esperto
⬤ fornisce un'ottima introduzione all'industria delle fragole
⬤ educativo per i lettori interessati all'agricoltura.

Il libro è un po' accademico e potrebbe non piacere a tutti i lettori.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Wilted, 6: Pathogens, Chemicals, and the Fragile Future of the Strawberry Industry

Contenuto del libro:

Le fragole sono un grande affare in California.

Sono il sesto raccolto più redditizio dello Stato, che produce l'88% delle bacche preferite della nazione. Tuttavia, l'industria è spesso criticata per le sue condizioni di lavoro massacranti e per la dipendenza da fumiganti altamente tossici utilizzati per controllare i patogeni fungini e altri parassiti del suolo.

In Wilted, Julie Guthman racconta la storia di come l'industria delle fragole sia arrivata a dipendere dai fumiganti nel suolo e di come questa dipendenza si sia riverberata sul resto del sistema di produzione del frutto. Le particolari condizioni delle piante, dei terreni, delle sostanze chimiche, del clima e dei lavoratori che un tempo rendevano la produzione di fragole così redditizia nel Golden State sono ora cambiate e sono diventate un insieme di minacce correlate che mettono a rischio il futuro dell'industria.