Sogni agrari: Il paradosso dell'agricoltura biologica in California

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Titolo originale:

Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California

Contenuto del libro:

In questo studio innovativo sull'agricoltura biologica, Julie Guthman sfida la saggezza accettata sul cibo e sull'agricoltura biologica nel Golden State.

Molti continuano a credere che l'agricoltura biologica su piccola scala sia la risposta ai nostri problemi ambientali e di salute, ma Guthman confuta le rappresentazioni popolari che contrappongono il "piccolo biologico" al "grande biologico" e offre un'analisi alternativa che sottolinea i limiti dell'etichetta biologica come via per trasformare l'agricoltura. Questa seconda edizione include un'indagine approfondita sul programma federale per il biologico, una discussione su come l'arena della certificazione ha continuato a crescere e a cambiare dalla sua implementazione e una guida aggiornata alla struttura del settore dell'agricoltura biologica.

Agrarian Dreams offre un esame indispensabile dell'agricoltura biologica in California e si rivolgerà a lettori di diverse aree, tra cui studi alimentari, agricoltura, studi ambientali, antropologia, sociologia, geografia e storia.