Un libro di cucina semplice per le classi lavoratrici

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Un libro di cucina semplice per le classi lavoratrici (Elm Francatelli Charles)

Recensioni dei lettori

Riepilogo:

Il libro è una raccolta di ricette storiche incentrate sulla semplicità e sulla praticità della cucina del XIX secolo. Offre una visione delle pratiche culinarie dell'epoca, rivolte principalmente alla classe operaia. Sebbene sia apprezzato per il suo valore storico e le sue ricette semplici, alcuni lettori moderni trovano che manchi di rilevanza e praticità per la cucina di oggi.

Vantaggi:

Contiene 241 ricette solide e semplici che enfatizzano gli ingredienti di base.

Svantaggi:

Offre uno sguardo affascinante sui metodi e gli ingredienti della cucina storica.

(basato su 133 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Plain Cookery Book for the Working Classes

Contenuto del libro:

Charles Elm Francatelli, chef della regina Vittoria, scrisse questo piccolo libro nel 1852 per incoraggiare le classi lavoratrici a cucinare cibi nutrienti per se stesse utilizzando ingredienti economici ma sani.

Oltre alle numerose ricette, contiene anche sezioni dedicate al cibo per gli invalidi, agli intrugli medicinali e alla preparazione di zuppe nutrienti ed economiche per i poveri. È un ottimo libro di fonti per le ricette “ordinarie” del XIX secolo e offre un'affascinante finestra sul passato.

Altre informazioni sul libro:

ISBN:9781789430202
Autore:
Editore:
Lingua:inglese
Rilegatura:Copertina rigida

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Ultima modifica: 2024.11.08 20:28 (GMT)