Tutta la carne è erba: I piaceri e le promesse dell'allevamento al pascolo

Recensioni dei lettori

All Flesh Is Grass (Tutta la carne è erba) di Gene Logsdon è un libro estremamente informativo e piacevole rivolto a chi è interessato all'allevamento basato sull'erba, in particolare al pascolo. L'autore condivide consigli pratici e aneddoti tratti dalle sue esperienze personali, rendendolo una risorsa preziosa per i piccoli agricoltori e per gli aspiranti tali. Il libro tratta aspetti come la rotazione dei pascoli, la scelta delle piante, le strategie di pascolo e l'autosufficienza, sottolineando l'importanza di adattare le pratiche alle condizioni individuali dell'azienda.

Il libro è molto informativo e contiene consigli pratici per l'agricoltura basata sull'erba. I lettori apprezzano lo stile di scrittura, l'umorismo e la vasta esperienza sul campo di Logsdon. Fornisce dettagli specifici sui diversi tipi di pascolo e di animali da pascolo, è coinvolgente sia per i principianti che per gli agricoltori esperti e pone l'accento sulle pratiche sostenibili.

Alcuni lettori ritengono che la trattazione dei tassi di densità e della gestione specifica degli animali sia carente, in quanto varia molto da azienda ad azienda. Inoltre, sono state mosse critiche al suo stile di scrittura aneddotico e supponente, in particolare per quanto riguarda i capitoli specifici sulle specie e alcuni commenti fuori tema. Alcuni hanno trovato il libro meno utile per gli allevatori commerciali che si concentrano sulla produzione elevata.

(basato su 32 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

All Flesh Is Grass: The Pleasures and Promises of Pasture Farming

Contenuto del libro:

Tra gli allarmi per la mucca pazza e le preoccupazioni dei consumatori su come vengono allevati, nutriti e cresciuti gli animali da allevamento, molti contadini e agricoltori stanno riscoprendo la pratica tradizionale della pastorizia. Erbe, trifogli e foraggi sono la dieta naturale di bovini, cavalli e pecore e sono integratori vitali per maiali, polli e tacchini. I consumatori sono sempre più alla ricerca dei benefici per la salute della carne proveniente da animali allevati in verdi paddock invece che in fangosi mangimifici.

In Tutta la carne è erba: The Pleasures and Promises of Pasture Farming, Gene Logsdon spiega che i pascoli ben gestiti sono nutrienti e appetibili: insalate virtuali per il bestiame. Inoltre, i pascoli a foglia trattengono il suolo, favoriscono la biodiversità e creano paesaggi incantevoli. L'erbicoltura potrebbe essere la soluzione per un sistema agricolo stressato, basato su un modello industriale e sostenuto da sussidi federali.

Con il suo stile chiaro e discorsivo, Logsdon spiega le pratiche storicamente efficaci e le nuove tecniche. I suoi profili caldi e informativi di coltivatori d'erba di successo offrono ispirazione e idee. La sua narrazione è arricchita dalla propria esperienza di "agricoltore contrario" nella sua azienda agricola artigianale vicino a Upper Sandusky, in Ohio.

All Flesh Is Grass sarà di grande interesse per gli agricoltori commerciali sostenibili, per i produttori di cibo casalingo e per tutti i consumatori che hanno a cuore il proprio cibo.