Teoria dell'ospitalità e della ristorazione, 14a edizione

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Titolo originale:

Theory of Hospitality and Catering, 14th Edition

Contenuto del libro:

Affidatevi a questa risorsa completamente aggiornata e moderna per l'ospitalità e la ristorazione, sviluppata per riflettere la legislazione più recente e le pratiche del settore, con una copertura completa di argomenti e tendenze che metteranno gli studenti sulla strada del successo quando studieranno per una serie di qualifiche professionali di cucina e ospitalità.