Tagliatelle Pok Pok: Ricette dalla Thailandia e non solo [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Le recensioni evidenziano un misto di apprezzamento e frustrazione per il libro. Molti lettori apprezzano le ricette autentiche e la presentazione visiva, ma alcuni esprimono preoccupazione per la difficoltà di reperire gli ingredienti e la formattazione scomoda delle ricette. Mentre alcuni hanno trovato il libro stimolante e informativo, altri hanno ritenuto che mancasse di coerenza e accessibilità per i cuochi casalinghi, soprattutto per i vegetariani.

Ricette autentiche con grandi sapori, belle immagini, solide tecniche di cottura, scrittura informativa e contenuti stimolanti. Molti lettori hanno apprezzato i risultati deliziosi e lo hanno trovato una risorsa preziosa per imparare la cucina tailandese.

⬤ Gli ingredienti possono essere difficili da reperire, soprattutto per chi vive in zone remote
⬤ le ricette possono essere presentate in elenchi lunghi e confusi, senza suggerimenti utili
⬤ alcuni lettori hanno ritenuto il libro meno pratico rispetto alle edizioni precedenti
⬤ preoccupazioni per gli errori di editing e la mancanza di opzioni vegetariane.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pok Pok Noodles: Recipes from Thailand and Beyond [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Dallo chef e autore di bestseller Andy Ricker arriva questa guida definitiva ai più deliziosi e antichi piatti di noodle della Thailandia, con ricette che chiunque può fare a casa.

Da piatti iconici come il phat thai e il phat si ew a tesori meno conosciuti (almeno negli Stati Uniti) come i kuaytiaw reua (noodles da barca), i noodles rappresentano molti dei piatti più deliziosi e soddisfacenti del canone culinario thailandese. In POK POK Noodles, lo chef Andy Ricker condivide le ricette dei suoi piatti preferiti, tra cui zuppe di noodle, noodle fritti e khanom jiin, l'unico noodle indigeno della Thailandia.

Ricco di splendide fotografie dei cibi e dei luoghi e della narrazione attenta e coinvolgente che ha fatto guadagnare a Ricker schiere di fan, questo libro diventerà un classico immediato per i viaggiatori in poltrona e per gli amanti del cibo e della cultura tailandese.