Storia del pane: Lettera d'amore al pane, con ricette

Recensioni dei lettori

Il libro è generalmente ben accolto per il suo contenuto coinvolgente e per l'amore per il pane, ma alcuni recensori sono rimasti delusi dalle condizioni in cui è arrivato e dal tipo di ricette incluse.

Ricco di passione e gioia per il grande cibo, bella copertina e fotografia, ricco di fatti affascinanti e nostalgia, ottima impaginazione, contiene ricette dal sapore delizioso.

Alcune copie sono arrivate danneggiate, il numero di ricette è inferiore a quello previsto e le ricette riguardano principalmente il pane già pronto piuttosto che la preparazione del pane da zero.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Loaf Story: A Love-Letter to Bread, with Recipes

Contenuto del libro:

Una pagnotta di pane significa cose diverse per persone diverse. È allo stesso tempo il centro della tavola familiare, la fonte del demone del glutine, la rassicurante consistenza di un lievito madre artigianale o la soffice comodità di una pagnotta bianca per panini: è la cosa migliore dopo...

beh, il pane a fette. Questo NON è un libro su come fare il pane. Non si impasta, non si lievita, non si cuoce.

Loaf Story è un libro sul pane, non solo sul ruolo che svolge nella vita delle persone in tutto il mondo, ma anche sul modo in cui è stato adattato e utilizzato in così tanti piatti. È il cibo della povertà, eppure oggi paghiamo abitualmente cifre elevate per una pagnotta artigianale.

Perché ha una tale presa su di noi? Dalla pagnotta bianca britannica e americana alla baguette francese, dalla segale scandinava al katsu sando giapponese di gran moda, il significato culturale della pagnotta è molteplice. Con le ricette di 60 piatti che possono essere preparati sul pane, nel pane e con il pane, tra cui uno sguardo alla miriade di usi per il pangrattato, i crostini e le pagnotte scavate, così come il famoso panino della porta di casa e un classico BLT, Loaf Story è un'accorata celebrazione del personale della vita.