Storia dei libri di cucina: Dalla cucina alla pagina nel corso di sette secolivolume 64

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione dettagliata ed erudita dei libri di cucina antichi, rivolgendosi principalmente agli appassionati del genere. Pur presentando spunti e riferimenti preziosi, può risultare meno coinvolgente per i lettori occasionali a causa del suo stile di scrittura denso e della sua struttura.

⬤ Ben studiato e approfondito
⬤ ottimo per gli appassionati di libri di cucina antichi
⬤ fa riferimento a molte opere rilevanti
⬤ fornisce un nuovo apprezzamento per l'evoluzione dei libri di cucina.

⬤ Stile di scrittura asciutto e denso
⬤ non coinvolge i lettori occasionali
⬤ alcuni capitoli possono sembrare una forzatura
⬤ può sembrare più una tesi di laurea che un libro divulgativo.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A History of Cookbooks: From Kitchen to Page Over Seven Centuriesvolume 64

Contenuto del libro:

A History of Cookbooks offre un'ampia panoramica letteraria e storica del genere del ricettario, esplorando il suo sviluppo come parte della cultura alimentare a partire dal tardo Medioevo.

Studiando i libri di cucina di varie culture e lingue occidentali, Henry Notaker traccia la trasformazione delle ricette da brevi note con gli ingredienti in ricette dettagliate con una struttura, una grammatica e un vocabolario specifici. Inoltre, rivela che i libri di cucina vanno ben oltre l'offerta di ricette: ci dicono molto sull'alimentazione, la morale, le buone maniere, la storia e i menu, fornendo spesso riflessioni e commenti divertenti.

Questo libro innovativo dimostra che i libri di cucina rappresentano un ramo interessante e importante della letteratura saggistica.