Storia dei libri di cucina, 64: dalla cucina alla pagina per sette secoli

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione approfondita dei libri di cucina antichi, lodata per la ricerca approfondita e gli approfondimenti, soprattutto da chi ha un forte interesse per l'argomento. Tuttavia, è stato criticato per l'aridità e l'eccessiva accademicità, che lo rendono meno adatto ai lettori occasionali.

⬤ Ottime condizioni dell'articolo
⬤ esplorazione approfondita dei libri di cucina antichi
⬤ riferimenti preziosi per gli appassionati
⬤ guadagna apprezzamento per l'evoluzione dei libri di cucina.

⬤ Secco e poco coinvolgente per alcuni lettori
⬤ eccessivamente accademico e denso
⬤ non adatto agli appassionati occasionali di libri di cucina
⬤ alcuni capitoli possono sembrare un'esagerazione.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A History of Cookbooks, 64: From Kitchen to Page Over Seven Centuries

Contenuto del libro:

A History of Cookbooks offre un'ampia panoramica letteraria e storica del genere del ricettario, esplorando il suo sviluppo come parte della cultura alimentare a partire dal tardo Medioevo.

Studiando i libri di cucina di varie culture e lingue occidentali, Henry Notaker traccia la trasformazione delle ricette da brevi note con gli ingredienti in ricette dettagliate con una struttura, una grammatica e un vocabolario specifici. Inoltre, rivela che i libri di cucina vanno ben oltre l'offerta di ricette: ci dicono molto sull'alimentazione, la morale, le buone maniere, la storia e i menu, fornendo spesso riflessioni e commenti divertenti.

Questo libro innovativo dimostra che i libri di cucina rappresentano un ramo interessante e importante della letteratura saggistica.