Spirito del West: La cucina del ranch e del campo

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina sottolineano la raccolta di ricette in stile Southwest e Ranch, che ricevono elogi per il loro gusto e la facilità di preparazione. Il libro viene notato per le sue belle foto e per la sua narrazione sentita, che lo rendono un'esperienza culinaria nostalgica e piacevole. Tuttavia, le recensioni non riportano critiche specifiche.

Grande varietà di ricette, soprattutto per la cucina del Sud-Ovest e del Ranch. Piatti facili da preparare, fotografie belle e abbondanti, storie coinvolgenti accanto alle ricette e istruzioni ben organizzate. Il libro è consigliato sia ai cuochi esperti che a quelli alle prime armi.

Nelle recensioni non sono stati menzionati svantaggi specifici.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Spirit of the West: Cooking from Ranch House and Range

Contenuto del libro:

Preparatevi a banchettare con i deliziosi piatti base e le ricche prelibatezze della cucina del ranch L'arrosto con gnocchi, le costolette al rum della Quichelma Cattle Company, le ciambelle di patate sono alcuni dei piatti allettanti, semplici e sostanziosi che sostenevano i cowboy, i wranglers, i baroni del bestiame e i primi coloni del West americano, che lavoravano e mangiavano sodo. Utilizzando ingredienti disponibili e pentole di base, queste ricette classiche e accessibili sono in grado di soddisfare anche gli appetiti più robusti.

Il libro è costellato di storie di nonne armate e di improvvisazioni fortuite ai fornelli. Le note dello storico del West David Dary iniziano ogni capitolo, fornendo ulteriori informazioni e contesto. Spirit of the West” non è solo un resoconto dei cibi della regione, ma anche delle persone che li hanno creati e sostenuti. Le popolazioni native della regione, i cowboy messicani (vaqueros) e i coloni provenienti da tutti gli Stati Uniti hanno lasciato la loro impronta su questa cucina veramente americana. Le fotografie accattivanti catturano la vivacità dei piatti e contribuiscono a portare Spirit of the West in cima alla lista dei libri di cucina regionale.

Un altro libro di Cox e Martin che fa venire l'acquolina in bocca è Spirit of the Earth: Native Cooking from Latin America, ricco di ricette accessibili delle culture Maya, Inca e Azteca.