Speziare la Gran Bretagna

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Titolo originale:

Spicing Up Britain

Contenuto del libro:

Dall'arrivo dei gelatai italiani e dei norcini tedeschi all'ascesa del curry indiano come piatto nazionale, Spicing Up Britain svela l'affascinante storia del cibo britannico degli ultimi 150 anni. Panikos Panayi mostra come la combinazione di immigrazione, aumento della ricchezza e globalizzazione abbia trasformato le abitudini alimentari degli inglesi da una cultura di cibi stereotipati e insipidi a una cucina internazionale e saporita.

Lungo il percorso, Panayi sfida i preconcetti sull'identità britannica e solleva domande sul multiculturalismo e sulla misura in cui altre culture sono entrate nella società britannica attraverso il portale del cibo. Egli sostiene che la Gran Bretagna è diventata un Paese di grande diversità etnica, in cui persone di origini diverse - ma pur sempre britanniche - sono unite dalla disponibilità ad assaggiare un'ampia varietà di cibi prodotti da altri gruppi etnici. Prendendo in considerazione i cambiamenti nella cucina casalinga, nei ristoranti, nei negozi di alimentari, nelle gastronomie e nei libri di cucina, il gustoso resoconto di Panayi interesserà un'ampia gamma di lettori interessati alla cucina etnica, alla storia dell'alimentazione e alla storia sociale della Gran Bretagna.

"Indossando i suoi due cappelli di buongustaio e storico sociale, Panikos Paniyi riesce a spaventare così come a suscitare salivazione nel suo tour d'orizzonte della storia multiculturale del cibo britannico. Il suo libro dimostra in modo convincente che, sia che si attinga ai suoi ex possedimenti coloniali e imperiali... sia che si attinga ai suoi vicini europei, l'apertura della società britannica ha veramente arricchito la sua dieta e prodotto la sua variegata cucina odierna".