Soul Food Love: Ricette sane ispirate a cento anni di cucina in una famiglia nera: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro combina la storia personale della famiglia con ricette salutari di soul food, offrendo una prospettiva unica sulla cucina come forma di eredità e amore. Molti lettori apprezzano le ricette semplici e saporite e la narrazione coinvolgente, mentre alcuni esprimono disappunto per la mancanza di piatti tradizionali del soul food.

⬤ Racconto coinvolgente e storia della famiglia
⬤ ricette innovative e semplici
⬤ versioni più salutari del comfort food
⬤ facile da seguire con ingredienti di base
⬤ varietà di ricette per diversi tipi di pasti
⬤ interessante per chi vuole mantenere il sapore mangiando sano.

⬤ Titolo fuorviante sul soul food
⬤ alcune ricette sono sembrate elementari o troppo moderne (non adatte al soul food tradizionale)
⬤ forte attenzione agli aneddoti piuttosto che al contenuto delle ricette
⬤ alcuni lettori si aspettavano piatti più tradizionali
⬤ alcune ricette non sono riuscite a soddisfare specifiche preferenze dietetiche.

(basato su 102 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Soul Food Love: Healthy Recipes Inspired by One Hundred Years of Cooking in a Black Family: A Cookbook

Contenuto del libro:

Vincitore del NAACP Image Award.

Un duo madre-figlia recupera e ridefinisce il cibo dell'anima, sfruttando le tradizioni di quattro generazioni di donne nere e creando 80 ricette salutari per aiutare tutti a vivere più a lungo e più forti.

Dopo che l'autrice del bestseller Alice Randall ha scritto un articolo sul New York Times intitolato "Le donne nere e il grasso", raccontando la sua ricerca di essere "l'ultima donna nera grassa" della sua famiglia, si è rivolta a sua figlia, Caroline Randall Williams, per avere aiuto. Insieme hanno rivisto il loro modo di cucinare e di mangiare, traducendo le ricette e le tradizioni tramandate da generazioni di donne nere in piatti facili, accessibili e salutari, ma pur sempre golosi, come lo stufato di pollo alle arachidi, l'insalata creola di fagioli rossi e riso integrale, i fagioli verdi infuocati e la torta di patate dolci senza peccato. Soul Food Love racconta l'affascinante storia familiare delle autrici (che rispecchia quella di gran parte dell'America nera del XX secolo), esplora il rapporto spesso difficile che le donne afroamericane hanno avuto con il cibo e traccia un nuovo potente percorso che onora il loro patrimonio culturale e culinario.