Sostituire gli ingredienti: Il riferimento in cucina dalla A alla Z

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua utilità nel fornire sostituzioni di ingredienti e ricette, rendendolo una risorsa essenziale sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti. È riconosciuto come una preziosa aggiunta alle cucine, soprattutto quando il tempo o gli ingredienti sono limitati. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato che potrebbe non essere adatto a chi preferisce una cucina più semplice o non tiene a portata di mano un'ampia varietà di ingredienti.

Risorsa informativa per le sostituzioni degli ingredienti, aiuta a salvare i pasti, ottima idea regalo, include misure equivalenti, incoraggia la sperimentazione, adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, usato spesso in scenari di cucina pratici.

Alcune sostituzioni possono richiedere ingredienti non comuni, potrebbero non essere utili per chi prepara pasti semplici, alcuni utenti ritengono di poter trovare facilmente informazioni simili online e potrebbero mancare sostituzioni specifiche per restrizioni dietetiche.

(basato su 121 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Substituting Ingredients: The A to Z Kitchen Reference

Contenuto del libro:

Tutti si sono trovati in questa situazione: siete a casa, non avete tempo (o voglia) di andare al negozio, ma la ricetta che state usando richiede un ingrediente che non avete a portata di mano. Con questo libro avrete una soluzione: sostituire. In "Sostituire gli ingredienti", l'autrice Becky Sue Epstein ha raccolto più di 1.000 sostituzioni facili da trovare, sane ed economiche.

Troverete: Sostituzioni per articoli difficili da trovare e articoli comuni che potreste non avere a portata di mano Soluzioni verdi e non tossiche per la pulizia della casa Opzioni per ingredienti meno costosi I modi migliori per misurare frutta e verdura per le ricette Ricette semplici per condimenti, salse, marinate e miscele di spezie Strategie per rimediare alla quantità eccessiva o insufficiente di un ingrediente.

"Con questo tascabile sullo scaffale non c'è più bisogno di folli corse al supermercato a metà ricetta".

"Bon Appetit".