Smrgsbord: Ricette scandinave moderne e deliziosamente semplici

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua bella presentazione e per le ricette scandinave che ispirano. Molti utenti hanno apprezzato la qualità delle ricette e la loro chiarezza. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato che il reperimento di alcuni ingredienti può essere difficile.

Visivamente stupendo, ben organizzato, ricette deliziose, belle fotografie, contenuti stimolanti, chiarezza delle istruzioni, alcune idee uniche, adatte sia alla cucina che all'esposizione.

Alcuni ingredienti possono essere difficili da reperire e richiedono visite a mercati specializzati.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Smrgsbord: Deliciously Simple Modern Scandinavian Recipes

Contenuto del libro:

Ricette scandinave moderne e deliziosamente semplici.

Tradizionalmente serviti ogni volta che la famiglia e gli amici si riuniscono, gli smorgasord sono sempre stati caratterizzati da pani croccanti.

Questa raccolta di ricette semplici e informali aggiorna gli smorgasbord e include piatti come lo skagen (insalata di gamberi), il lasso di gravida stagionato con agrumi e spezie, i finferli fritti con aglio e prezzemolo su lievito madre tostato, nonché formaggio fresco con cumino e cetrioli sott'aceto. Per la primavera ci sono idee per una festa di Pasqua e un falò, per l'estate un raduno di mezza estate e una festa di gamberi, per l'autunno una cena di festa e una cena a base di prodotti agricoli, e per l'inverno un aperitivo di Natale e una festa di Capodanno.

La preparazione di alcuni piatti può richiedere un po' di tempo, ma l'accento è sempre posto sulla scelta di ingredienti di qualità e di stagione e su porzioni semplici. Tutti possono essere gustati con il pane croccante o da soli.

Il pane croccante con lievito madre di Peter's Yard è il pane croccante che cercavo da sempre. È tutto ciò che spero sia il pane croccante, ma che raramente lo è". Nigel Slater.

Www.petersyard.com.

@petersyard (Twitter e Instagram) @signesjohansen (Twitter e Instagram)