Simple Spice Vegetarian: facili ricette vegetariane indiane a base di sole 10 spezie

Recensioni dei lettori

Il libro di Cyrus Todiwala è apprezzato per le sue ricette vegetariane facili da seguire e deliziose, e molti recensori ne sottolineano l'attrattiva sia per i cuochi principianti che per quelli esperti. Include una varietà di piatti della cucina indiana, con particolare attenzione alle opzioni vegetariane, e presenta bellissime illustrazioni. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso preoccupazione per la limitatezza delle ricette dei pasti principali, per il difficile reperimento degli ingredienti e per le dimensioni ridotte delle porzioni.

⬤ Ricette facili da seguire che danno risultati di successo.
⬤ Splendidamente illustrato con accattivanti fotografie di cibo.
⬤ Include una vasta gamma di piatti vegetariani, con alcune ricette uniche e interessanti.
⬤ Adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente da parte dell'autore.

⬤ Ricette limitate per i pasti principali; include molte insalate e dessert.
⬤ Porzioni ridotte che potrebbero non soddisfare tutti i commensali.
⬤ Difficoltà nel reperire alcuni ingredienti, in particolare quelli freschi come le foglie di curry.
⬤ Alcuni recensori hanno ritenuto che il libro fosse più complesso di quanto indicato, richiedendo più delle dieci spezie pubblicizzate.

(basato su 37 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Simple Spice Vegetarian: Easy Indian Vegetarian Recipes from Just 10 Spices

Contenuto del libro:

Deliziose ricette indiane vegetariane e vegane rese facili, con solo 10 spezie utilizzate in tutto il libro.

Cyrus Todiwala mostra come padroneggiare le ricette indiane vegetariane e vegane utilizzando solo 10 spezie: peperoncino, cumino, coriandolo, curcuma, cardamomo, chiodi di garofano, zafferano, cannella, macis e semi di senape. Tutte le ricette del libro si basano solo su queste spezie fondamentali, rendendo la cucina indiana alla portata di tutti, senza liste di ingredienti troppo lunghe.

Cyrus condivide le sue caratteristiche combinazioni di tecniche indiane con ingredienti occidentali più familiari e viceversa, con nuove fantasiose rivisitazioni di ricette vegetariane e vegane come le Zucchini Koftas in salsa di pomodoro, le Uova strapazzate Masala con Paneer, il Tadka di quinoa e funghi e il Caulifower al forno in stile Tandoori.