Scienza delle proteine: Architettura e funzione

Titolo originale:

Protein Science: Architecture and Function

Contenuto del libro:

Le grandi macromolecole costituite da lunghe catene di residui di aminoacidi sono note come proteine. I legami peptidici sono responsabili di tenere insieme i singoli residui di amminoacidi.

Proteine diverse hanno sequenze diverse di aminoacidi, che sono regolate dalla sequenza di nucleotidi dei loro geni. La scienza delle proteine si riferisce all'applicazione di vari metodi utilizzati per analizzare la funzione, la struttura e il significato biochimico delle proteine. Ciò si ottiene utilizzando diverse tecniche come la purificazione delle proteine, la localizzazione cellulare, la proteomica, la determinazione della struttura, la bioinformatica e l'analisi chimica.

Le proteine sono responsabili dello svolgimento di una grande varietà di funzioni, come il trasporto di molecole, la catalisi di reazioni metaboliche, la risposta agli stimoli e la replicazione del DNA. Questo libro illustra i concetti e i modelli innovativi relativi agli sviluppi futuri della scienza delle proteine, della loro architettura e della loro funzione.

Si propone di presentare le ricerche che hanno trasformato questa disciplina e ne hanno favorito il progresso. Questo libro vuole essere una guida per studenti ed esperti e contribuire alla crescita della disciplina.