Scienza del vino: Principi e applicazioni

Recensioni dei lettori

Il libro è considerato una lettura essenziale per coloro che sono interessati alla produzione del vino e fornisce una grande quantità di informazioni. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato problemi con le condizioni del libro al momento della consegna, che hanno influito sulla loro esperienza complessiva.

⬤ Una risorsa preziosa per i corsi sul vino
⬤ offre informazioni complete
⬤ include occasionalmente umorismo.

⬤ Alcune copie sono state danneggiate
⬤ alcuni hanno trovato il testo asciutto
⬤ prezzo elevato per un libro di testo.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Wine Science: Principles and Applications

Contenuto del libro:

Scienza del vino: Principles and Applications, Fifth Edition, offre informazioni approfondite e competenze in un unico volume incentrato sulla scienza, che comprende tutte le complessità e le sfumature della creazione di un prodotto vinicolo di qualità.

Dalla varietà alla chimica che trasforma l'uva in frutta in vino, il libro presenta sezioni sulle informazioni più importanti riguardanti le leggi sul vino, l'autenticazione, la più recente tecnologia utilizzata nella produzione del vino e approfondimenti sull'apprezzamento sensoriale del vino e sulle sue implicazioni per la salute. Questo libro è ideale per chiunque voglia comprendere la scienza che produce vini di qualità di ogni tipo.