Degustazione del vino: Un manuale professionale

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Titolo originale:

Wine Tasting: A Professional Handbook

Contenuto del libro:

Dall'autore premiato dall'OIV, Ronald S.

Jackson, Degustazione del vino: A Professional Handbook, Third Edition, è una guida essenziale per ogni professionista o serio conoscitore che voglia comprendere sia la teoria che la pratica della degustazione del vino. Dalle tecniche di valutazione delle proprietà e della qualità del vino, compresa la valutazione sensoriale fisiologica, psicologica e fisico-chimica, alle informazioni più recenti sulle tipologie di vino, l'autore guida il lettore a una comprensione chiara e applicabile del processo di degustazione del vino.

Grazie all'inclusione di dati illustrativi e di descrizioni di tecniche di analisi, il libro è ideale sia per coloro che formano i degustatori, sia per coloro che sono coinvolti nella progettazione di degustazioni di vino, sia per gli intenditori che cercano di massimizzare la loro percezione e il loro apprezzamento del vino.