Salsas e Moles: Ricette fresche e autentiche per Pico de Gallo, Mole Poblano, Chimichurri, Guacamole e altro ancora [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un feedback positivo per la sua raccolta di ricette di salsa autentiche e deliziose, adatte a vari livelli di abilità. Molti utenti hanno trovato le ricette facili da seguire e ne hanno apprezzato i risultati. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso insoddisfazione per i contenuti limitati sulle salsicce e per alcuni problemi con le indicazioni delle ricette, il che ha portato a sentimenti contrastanti sull'usabilità del libro.

⬤ Ricette favolose e autentiche
⬤ ben organizzate per livello di abilità
⬤ ottime per imparare nuove tecniche di cucina
⬤ piacevole da leggere
⬤ molte ricette sono diventate le preferite della famiglia
⬤ ottima fonte per preparare salsas e moles fatti in casa
⬤ buono sia per i principianti che per i cuochi esperti.

⬤ Contenuti limitati sulle salsicce (solo 18 pagine dedicate)
⬤ alcune indicazioni sulle ricette sono poco chiare o frustranti
⬤ alcuni utenti hanno riscontrato problemi con i metodi di cottura ad alta temperatura
⬤ una forte dipendenza dai pomodori potrebbe non essere adatta a tutti.

(basato su 107 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Salsas and Moles: Fresh and Authentic Recipes for Pico de Gallo, Mole Poblano, Chimichurri, Guacamole, and More [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Una raccolta di 60 autentiche ricette di salsa e mole dell'acclamata chef/ristoratrice Deborah Schneider, adattate alle cucine statunitensi.

L'America ha un nuovo condimento preferito: la salsa. E per una buona ragione: un'ottima salsa fa una grande impressione con un piccolo morso. In Salsas and Moles, la pluripremiata chef Deborah Schneider esplora un'ampia varietà di piatti preferiti, dalle classiche salsas da tavola alle salse mole ed enchilada, oltre a salsas a pezzi e snack. Sebbene alcuni pensino che la salsa sia solo un concentrato di calore, la Schneider cerca di esaltare i sapori freschi dei peperoncini, della frutta e delle erbe, creando ricette autentiche che mettono in risalto i sapori unici del Messico.

Con suggerimenti per le porzioni di ogni salsa e ricette per salse popolari come la Salsa Verde, la Salsa Enchilada e la Salsa Mango-Habanero, ogni amante della salsa sarà in grado di trovare il suo abbinamento perfetto.