La pentola messicana: Ricette per Mole, Enchiladas, Carnitas, Maiale Chile Verde e altri piatti preferiti [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di autentiche ricette messicane adattate alla cottura lenta, raccogliendo elogi per il sapore e gli ingredienti freschi offerti. Tuttavia, richiede un notevole lavoro di preparazione e tempo di cottura, che potrebbe non piacere a chi è abituato a ricette più semplici da cucinare a fuoco lento.

Ricette autentiche che utilizzano ingredienti freschi, risultati saporiti, ideali per chi ama cucinare con le mani, istruzioni dettagliate e un'ampia gamma di ricette. Molti utenti hanno trovato i piatti deliziosi e meritevoli di essere cucinati, e questo libro è adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti.

Richiede un lungo lavoro di preparazione e molteplici passaggi, spesso non adatti a un approccio “set it and forget it”; alcune ricette potrebbero essere troppo laboriose per persone impegnate. Alcune ricette non sono corredate da immagini e le sostituzioni suggerite per alcuni ingredienti sono limitate.

(basato su 175 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Mexican Slow Cooker: Recipes for Mole, Enchiladas, Carnitas, Chile Verde Pork, and More Favorites [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Una raccolta di 55 ricette messicane “fix it and forget it” di una pluripremiata autorità della cucina messicana, in una confezione elegante e accattivante.

Quando l'acclamata chef e autrice di libri di cucina Deborah Schneider scoprì che usare la sua fidata pentola a fuoco lento per preparare autentiche ricette messicane ne esaltava il sapore riducendo drasticamente il tempo di cottura, fu una rivelazione. Ricco di ricette preferite della Schneider, come la zuppa di tortilla, il manzo tagliato a pezzi (Barbacoa), il famoso Mole Negro, i migliori tamales che abbia mai preparato e altro ancora, The Mexican Slow Cooker offre piatti sofisticati e sapori complessi, il tutto con la facilità e la convenienza che hanno reso le slow cooker enormemente popolari.