Sale, burro, ossa - Padroneggiare l'arte della grande cucina

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per la sua piacevole esperienza di lettura e per la combinazione di influenze del sud del Mediterraneo con le tendenze contemporanee. È particolarmente adatto alle cuoche di famiglia e ha ricevuto commenti positivi per la sua praticità e gusto. Tuttavia, alcuni recensori hanno trovato le ricette poco interessanti e hanno criticato la selezione come una perdita di tempo.

Lettura piacevole, ottime ricette del sud del Mediterraneo, pratico per i cuochi di famiglia, cibo gustoso, altamente raccomandato da molti utenti.

Alcuni hanno trovato le ricette poco interessanti e hanno criticato la selezione come tipica o poco varia.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Salt, Butter, Bones - Mastering the art of great cooking

Contenuto del libro:

Nicole è intelligente e in generale brillante” - Yottam Ottolenghi - Nicole Pisani - capo cuoco del Nopi di Ottolenghi e poi capo cuoco in una scuola elementare di Londra - è uno dei talenti gastronomici più interessanti del momento. In questo vibrante e bellissimo libro di cucina condivide una preziosa collezione di ricette influenzate dai molti Paesi in cui ha cucinato e dai molti chef con cui ha cucinato.

Sale. Burro. Bones celebra il sapore di ognuno di questi ingredienti, il gusto e l'essenza di tutto.

Ogni ricetta esplora sapori audaci e abbinamenti innovativi, pur mantenendo un'elegante semplicità, trattando ogni ingrediente con la riverenza che merita. Oltre ai capitoli dedicati ai prodotti base del frigorifero e della dispensa, alla colazione con gli amici, a cosa cucinare a fine giornata e ai banchetti da condividere con i propri cari, Nicole spiega alcune delle tecniche più innovative della cucina di oggi, sviluppate durante i suoi molti anni come chef nei migliori ristoranti di Londra, rendendole adattabili alla cucina di casa.

Innovativo e suggestivo, Sale. Butter.

Bones è un libro di cucina celebrativo che cattura l'eleganza degli ingredienti semplici, scritto da una delle chef più dinamiche e curiose in circolazione.