Rustica: Ricette deliziose per una cucina mediterranea da villaggio

Recensioni dei lettori

Il libro presenta una raccolta di autentiche ricette italiane e mediterranee, apprezzate per il loro gusto, l'accessibilità e la bella presentazione. Mentre la maggior parte degli utenti trova le ricette deliziose e la fotografia stupenda, alcuni segnalano problemi con il formato delle istruzioni e la presenza di ingredienti non familiari.

Ricette autentiche, belle fotografie, istruzioni facili da seguire, piatti diversi e deliziosi, adatti alle diete mediterranee, interessanti sia per i cuochi occasionali sia per chi cerca piatti di grande effetto.

Le istruzioni scritte in lunghi paragrafi piuttosto che in passaggi numerati possono creare confusione, alcuni ingredienti possono risultare poco familiari e alcuni utenti hanno ritenuto che il libro non fosse quello che stavano cercando e hanno deciso di restituirlo.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Rustica: Delicious Recipes for Village-Style Mediterranean Food

Contenuto del libro:

Una raccolta di deliziose ricette ispirate ai piatti semplici che si gustano nei villaggi e nelle comunità rurali del Mediterraneo.

La dieta mediterranea è da tempo famosa per i comprovati benefici per la vita derivanti dal consumo di alimenti di stagione preparati in modo semplice. Nei Paesi mediterranei (e non solo) ci sono gruppi di persone che vivono più a lungo della maggior parte degli altri; queste comunità si trovano spesso in villaggi rurali dove si coltivano i propri prodotti e si alleva il bestiame. Lo chef Theo Michaels esplora questo concetto di “mangiare come un abitante del villaggio” e questa nuova raccolta di ricette nasce dalle conversazioni avute con la sua famiglia sulla vita a Cipro 60 anni fa, quando coltivare i prodotti e tenere qualche animale era la norma. L'autore celebra un modo di mangiare basato su questi principi attraverso una cucina deliziosa e semplice. Si tratta di un modo moderno, consapevole e rilassato di mangiare bene, senza bisogno di aderire a una dieta prescritta: niente regimi rigidi, solo porzioni ragionevoli, niente cibi elaborati e qualche sfizio - semplice, frugale e onesto. In pratica, significa cucinare con ciò che è di stagione, consumare un buon apporto di verdura, frutta, cereali e legumi, mangiare pesce e frutti di mare con moderazione e ridurre il consumo di carne.

Godetevi le sue ricette piene di sole per la Strapatsada (uova strapazzate greche con feta, pomodori ed erbe fresche), la pasta con la pangritata, la ceviche di ravanelli neri sottaceto, le sarde alla griglia con gremolata di rafano, la ratatouille al forno con formaggio caramellato e molto altro ancora.