Cypriana: Ricette vivaci ispirate al cibo della Grecia e di Cipro

Recensioni dei lettori

Il libro è stato ampiamente apprezzato per la sua bella presentazione e la splendida fotografia, oltre che per la varietà di deliziose ricette mediterranee, in particolare della cucina greca e cipriota. I lettori hanno apprezzato le ricette, spesso descritte come gustose e non eccessivamente complicate. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato che alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare e che il libro può essere considerato leggermente costoso.

⬤ Fotografia straordinaria
⬤ ricette deliziose e saporite
⬤ ingredienti facili da trovare
⬤ ottimo per gli appassionati di cucina mediterranea
⬤ ben accolto dagli utenti che hanno provato le ricette
⬤ ben presentato.

⬤ Alcuni ingredienti sono rari o difficili da trovare
⬤ il prezzo è leggermente alto per la quantità di utilizzo
⬤ può richiedere modifiche per alcune ricette.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cypriana: Vibrant Recipes Inspired by the Food of Greece & Cyprus

Contenuto del libro:

Una raccolta di oltre 80 ricette del popolare personaggio televisivo e alumno di MasterChef nel Regno Unito Theo Michaels, che rende omaggio al suo patrimonio ispirandosi ai sapori della Grecia e di Cipro. Le deliziose ricette di Theo evocano un senso di connessione con la natura, la stagionalità, l'abbondanza e il mangiare in compagnia.

Gli ingredienti freschi cantano nel piatto, dalla succosa anguria alle lucide olive kalamata, dal fragrante agnello arrostito all'origano al delicato branzino al forno con foglie di vite. Meze propone piccoli piatti da condividere, dalle salsine cremose alle polpette. Il mare è parte integrante della cultura greca e i frutti di mare sono un elemento fondamentale; gustate il pesce e i crostacei più freschi cucinati in modo semplice e serviti con una spruzzata di succo di limone.

La carne è una parte importante della dieta greca: coniglio, capra, pollo e agnello sono i principali alimenti, mentre il maiale viene consumato durante le celebrazioni pasquali. La cottura sulla carbonella fa parte della vita quotidiana.

I ciprioti usano un grande girarrosto, famoso per i souvla (lunghi spiedini), mentre nella Grecia continentale si preparano i souvlaki e sono inclusi sia i piatti alla griglia che quelli al forno. Lo yogurt greco, insieme ai formaggi artigianali (feta, halloumi, ecc.) possono essere consumati caldi (saganaki) o tagliati in vivaci insalate e la tradizione della "horta" significa che ci sono molti piatti di verdure da gustare.

Infine, i dessert greci sono spesso solo una nota dolce da assaporare con un caffè nero amaro o al tramonto si può preferire un cocktail di ispirazione greca come l'Ouzo Sour.