Ringraziamento: Come cucinarlo bene: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro offre un approccio tradizionale al Giorno del Ringraziamento, sottolineando le ricette classiche, la preparazione accurata e l'attenzione al vero significato della festa. I lettori ne apprezzano l'umorismo e lo stile di scrittura diretto, anche se alcuni ritengono che manchi di una guida tecnica approfondita per i principianti e che possa non soddisfare le aspettative dei padroni di casa esperti che cercano un riferimento completo.

Stile di scrittura leggero e spiritoso, efficace sia per i padroni di casa alle prime armi che per quelli esperti, consigli preziosi sulle pratiche tradizionali del Ringraziamento, un'attenzione particolare alla nostalgia e al vero significato della festa, e rassicurazioni per chi è in ansia per i preparativi della festa.

Alcuni lettori trovano che manchi di tecniche di cottura dettagliate, soprattutto per i principianti. Alcune ricette sono state criticate perché mancano di dettagli importanti o non corrispondono alle aspettative tradizionali. Ci sono lamentele per l'assenza di foto e alcuni potrebbero trovare le forti opinioni dell'autore un po' pretenziose.

(basato su 107 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Thanksgiving: How to Cook It Well: A Cookbook

Contenuto del libro:

NOMINATO DA EATER.COM UNO DEI MIGLIORI LIBRI DELL'ANNO.

Da uno dei migliori scrittori di cucina d'America, il fondatore della sezione Cucina del New York Times, arriva una guida definitiva e senza tempo alla cena del Ringraziamento: prepararla, sopravvivere e portarla a termine con stile.

Dalla pianificazione del pasto al lavaggio dell'ultimo piatto, il Giorno del Ringraziamento pone ai cuochi di casa più problemi, e più fastidiosi, di qualsiasi altra festività. In questo libro, scritto in modo intelligente, splendidamente illustrato e ricco di ricette, Sam Sifton, l'esperto del Times in materia di Ringraziamento, trasmette un messaggio di grande conforto e di consolazione: Non c'è da aver paura. Si può cucinare un ottimo pasto per il Giorno del Ringraziamento. Potete divertirvi alla grande.

Con ricette semplici e a prova di errore per i classici del Ringraziamento, così come per nuove rivisitazioni di vecchi standbys, questo libro vi dimostrerà che il quarto giovedì di novembre non deve essere un giorno di stress in cucina e di drammi familiari, di ripieni secchi e di torte tristi e craterizzate. Potete preparare un tacchino migliore di quello che chiunque vi abbia mai servito in vita vostra, e potete servirlo con una salsa che non sia grumosa o insipida, ma un balsamo salato, ricco di sapore, che trasforma tutto ciò che tocca. Qui ci sono ricette per contorni eccitanti, torte robuste e cocktail festosi, istruzioni per preparare la tavola e creare l'atmosfera, oltre a tecniche di cottura e idee di menu che vi serviranno tutto l'anno, ogni volta che organizzerete una grande festa. Scritto per cuochi esperti e principianti, Thanksgiving: Come cucinarlo bene è la guida per fare del Ringraziamento la festa più bella dell'anno. Non è una fantasia. Se vi preparate, succederà. E questo libro vi mostrerà come.

Elogi anticipati per il Ringraziamento

"Se non festeggiate il Ringraziamento, non lo state vivendo davvero. Questo libro è essenziale per la giornata come il tacchino stesso. È una guida esperta e delicatamente opinionista per tutto ciò che riguarda la salsa di mirtilli rossi, l'allestimento della tavola e la suddivisione degli avanzi, ma è anche un inno alla festa e un'evocazione del suo passato e del suo promettente futuro. Il mondo del Ringraziamento di Sam Sifton è quello in cui voglio vivere" - Gabrielle Hamilton, autrice del bestseller Sangue, ossa e burro.

"Il fascino del Ringraziamento di Sam Sifton sta nel fatto che egli propone ai cuochi di casa di trattare questa olimpiade culinaria come una qualsiasi altra cena: non farsi prendere dal panico, suddividere i compiti in bocconcini e sconfiggere la paura di fallire. Sam potrebbe guidare un medico alle prime armi nel suo primo intervento a cuore aperto. È tutto qui, dalla cottura in padella alla cottura a vapore, dai contorni ai dessert, e servito con una generosa dose di consigli rassicuranti da parte di uno dei più noti scrittori di cucina americani" - Christopher Kimball, redattore di Cook's Illustrated e conduttore di America's Test Kitchen.