Riflessioni - Richard Olney

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Titolo originale:

Reflexions-Richard Olney

Contenuto del libro:

Questo libro inizia a New York nel 1951, dove Olney, un artista in difficoltà, serviva ai tavoli nel Greenwich Village, poi si trasferisce a Parigi e intreccia una magica descrizione del cibo che diventa così reale, come se si fosse davvero lì con Olney. È la storia tanto attesa dell'uomo che ha portato la semplicità della cucina francese negli Stati Uniti, e una dichiarazione su uno dei migliori e più importanti professionisti del cibo al mondo.

““L'influenza del signor Olney nella professione culinaria è stata profonda....”” -New York Times “”... una visione impareggiabile del cibo e del vino francese“” -Chicago Tribune “”Olney era molto in anticipo sui tempi. È stato senza dubbio uno dei più influenti scrittori moderni sul cibo.

Ha una forte pretesa di essere considerato il migliore”. -Richard Olney, uno dei primi scrittori di cucina a far conoscere le semplici gioie della cucina francese ai lettori americani, era un americano che ha vissuto in Europa per quasi 50 anni.

È morto inaspettatamente il 31 luglio 1999. Autore di più di 35 titoli e ispiratore di altre centinaia di opere, tra cui French Menu Cookbook, Simple French Food, The Good Cook, Yquem, Ten Vineyard Lunches, Roman e-Conti, Provence the Beautiful, Lulu's Proven al Table, Good Cook's Encyclopedia e French Wine and Food.

Residente a Solli s-Toucas, in Francia, Olney era vicino alla sua arte, alla sua famiglia e ai suoi amici.