Ricette indiane Seminole

Recensioni dei lettori

Il libro è generalmente ben accolto, lodato per il suo contenuto informativo e le sue ricette autentiche, ma alcuni recensori esprimono insoddisfazione per l'autenticità di alcune ricette e la necessità di maggiori contributi da parte dei veri Seminole.

Risorsa informativa, buona per le cucine moderne e per la cucina all'aperto, contiene ricette apparentemente autentiche.

Perplessità sull'autenticità di alcune ricette, desiderio di maggiori contributi da parte dei Seminole.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Seminole Indian Recipes

Contenuto del libro:

Godetevi un assaggio della storia della Florida con questa raccolta di ricette sostanziose ispirate alla cucina Seminole. Ogni piatto evoca un tempo ormai passato, quando cibi come la carne di cervo, il coontie, la zucca, il cuore di palma e la guava erano parti importanti di deliziosi banchetti in tutto lo Stato.

Scoprite come utilizzare ingredienti facili da reperire - zucca, farina di mais, pancetta e carne di manzo - per realizzare in pochi passaggi piatti unici e soddisfacenti, come il pudding di mais ai frutti di mare e l'hominy. Oppure cimentatevi in piatti più selvaggi come i muffin alla rosella, la zuppa di uva di mare raffreddata, l'insalata di cavolo di palude e la gelatina di sassafrasso. I palati più avventurosi si delizieranno con le cosce di rana fritte, il coniglio arrosto con ripieno di mais e persino due varianti della bistecca di coda di alligatore.

Seminole Indian Recipes include i piatti preferiti del sud che hanno superato la prova del tempo, come gli hushpuppies e i pomodori verdi fritti, insieme a piatti ricreati dalla storia. Con frittelle, pane, frittelle, stufati e budini, questi autentici sapori della Florida sono perfetti per colazione, pranzo, cena e dessert.