Ricette di culto di Tokyo (Mini)

Recensioni dei lettori

Il libro è un libro di cucina giapponese ben progettato, che bilancia belle fotografie e ricette autentiche, e si rivolge sia ai principianti che ai cuochi più esperti interessati alla cucina giapponese. Copre una varietà di piatti tradizionali e fornisce approfondimenti culturali e istruzioni pratiche.

⬤ Bellissima fotografia che valorizza visivamente le ricette.
⬤ Ricette giapponesi autentiche e facili da seguire.
⬤ Buona varietà di piatti, comprese sezioni dettagliate su zuppa di miso, gyoza e bento.
⬤ Contiene note culturali su Tokyo.
⬤ Ben organizzato con istruzioni chiare.
⬤ Adatto sia ai principianti che ai cuochi più esperti.

⬤ Alcune recensioni suggeriscono che si concentra più sull'estetica che sulla profondità delle ricette.
⬤ Incoraggia l'uso di noodles preconfezionati in alcune ricette, il che potrebbe non essere in linea con chi cerca metodi di preparazione più autentici.
⬤ Alcune ricette possono sembrare fuori luogo o casuali, come l'inclusione di piatti italiani come gli spaghetti napoletani.

(basato su 143 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tokyo Cult Recipes (Mini)

Contenuto del libro:

Una celebrazione del cibo, della cultura e del luogo: ecco 100 piatti di Tokyo, la megalopoli gastronomica.

Se volete sushi, zuppa di miso, gyoza, ramen, donburi, bento, tonkatsu, chips di radice di loto, mochi o un sorbetto allo yuzu... sono tutti qui. In più, sono presenti informazioni sulle tecniche di cottura essenziali e sugli ingredienti chiave, che rendono il cibo giapponese davvero semplice.

L'autrice Maori Murota è cresciuta a Tokyo ed è stata ispirata a scrivere questo libro dalla cucina di sua madre e dai ricordi di quando cucinava a casa e fuori. La sua missione è quella di demistificare il cibo giapponese, per renderlo accessibile e comprensibile a chiunque sia interessato a conoscere una cultura alimentare e a mangiare bene.