Ricette di culto di Tokyo

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni positive per la presentazione accattivante, le ricette complete e autentiche e l'inclusione della cultura alimentare giapponese. Gli utenti apprezzano la chiarezza delle istruzioni e la facilità di preparazione dei piatti. Tuttavia, alcuni recensori ritengono che il libro ponga troppa enfasi sull'estetica piuttosto che sui dettagli delle ricette, e ci sono alcune lamentele sulla dipendenza da ingredienti preconfezionati per alcuni piatti.

Bella presentazione, ampia e autentica selezione di ricette, ottime istruzioni e buon equilibrio tra semplicità e tradizione. Il libro contiene approfondimenti culturali e fotografie accattivanti che migliorano l'esperienza culinaria.

Alcune ricette dipendono da ingredienti preconfezionati che potrebbero non soddisfare i desideri di autenticità. Alcune ricette sembrano fuori luogo in un libro di cucina giapponese e alcuni utenti hanno ritenuto che l'enfasi sull'estetica sminuisse il contenuto delle ricette.

(basato su 143 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tokyo Cult Recipes

Contenuto del libro:

Godetevi il meglio della cucina giapponese a casa vostra con oltre 100 piatti della megalopoli gastronomica, tra cui i preferiti come il miso, il sushi, il riso e i dolci.

Sebbene molte persone abbiano una venerazione quasi di culto per la cucina giapponese, sono intimidite nel preparare questo cibo squisito a casa. In questo libro di cucina completo, Maori Murota demistifica la cucina giapponese, rendendola accessibile e comprensibile a chiunque sia interessato a conoscere la cultura alimentare del suo paese e a mangiare bene. Ispirato ai ricordi di Murota quando è cresciuta a Tokyo - cucinando a casa con la madre e cenando fuori nei meravigliosi ristoranti e stand della città - Tokyo Cult Recipes offre informazioni chiare e concise sulle principali tecniche di cottura di base e fornisce indicazioni sugli ingredienti chiave che i cuochi di casa possono utilizzare per creare autentici piatti giapponesi in qualsiasi momento.

Le ricette di Tokyo Cult sono ricche di decine di ricette appetitose e facili da realizzare per il miso, il sushi, i noodles soba, i bento, il riso, le tapas giapponesi, i dessert, le torte e i dolci, accompagnate da utili fotografie passo dopo passo. Questo favoloso libro di cucina è anche una guida visiva di questa straordinaria città, che prende vita in splendide immagini di mercati alimentari, scene di strada di Tokyo, interni di cucine giapponesi e altro ancora.

--Epicurus.