Ricettario vegano salva-pianeta senza sprechi: 100 ricette a base vegetale e 100 consigli collaudati in cucina per una cucina senza sprechi e senza carne

Recensioni dei lettori

Il “No Waste Vegan Save the Planet Cookbook” offre una varietà di ricette vegane uniche e deliziose volte a ridurre al minimo gli sprechi alimentari. Sebbene sia ben organizzato e ricco di consigli utili, pone anche delle sfide per i cuochi alle prime armi a causa della complessità e degli ingredienti insoliti di molte ricette. Il libro è particolarmente apprezzato per le belle fotografie e l'approccio ecologico, ma le critiche sottolineano la mancanza di opzioni adatte ai principianti e di informazioni nutrizionali limitate.

⬤ Ricette vegane uniche e diverse che utilizzano gli scarti alimentari in modo creativo.
⬤ Bellissime fotografie a tutta pagina che migliorano l'esperienza culinaria.
⬤ Layout organizzato con istruzioni chiare e consigli utili.
⬤ Enfatizza la sostenibilità e fornisce utili consigli “salva pianeta”.
⬤ Le ricette possono essere adattate a diverse esigenze dietetiche (ad esempio, senza glutine).

⬤ Molte ricette richiedono ingredienti difficili da reperire o insoliti, il che le rende meno accessibili ai cuochi alle prime armi.
⬤ Alcune ricette sono complesse e richiedono molto tempo, il che può sopraffare i principianti.
⬤ Mancano sufficienti fotografie dei piatti finiti, che alcuni recensori ritengono essenziali.
⬤ Non vengono fornite informazioni nutrizionali, il che limita l'interesse dei lettori attenti alla salute.
⬤ Il concetto potrebbe non essere pratico per le famiglie che non consumano regolarmente pasti vegani.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

No-Waste Save-The-Planet Vegan Cookbook: 100 Plant-Based Recipes and 100 Kitchen-Tested Tips for Waste-Free Meatless Cooking

Contenuto del libro:

Si può mangiare incredibilmente bene e dare un contributo significativo alla salvaguardia del pianeta. L'edificante libro di cucina vegana “No-Waste Save-the-Planet” di Celine Steen vi mostra come fare, con ricette deliziose e consigli pratici.

Gli alimenti a base vegetale hanno un impatto negativo sull'ambiente nettamente inferiore a quello della carne e dei prodotti animali, come hanno rivelato centinaia di studi. Se siete vegani e mangiate solo alimenti di origine vegetale, è probabile che lo sappiate già. Se siete vegetariani o onnivori, probabilmente avrete sentito dire che questo è uno dei tanti motivi, oltre agli ampi benefici per la salute del mangiare più vegetali e prodotti vegetali, per aggiungere più pasti a base vegetale alla vostra routine settimanale.

Nelle pagine di questo libro stimolante ed eminentemente pratico scoprirete:

⬤ Più di 100 ricette ecologiche e assolutamente deliziose, da splendide zuppe, sostanziosi contorni e gloriose insalate a vivaci piatti principali e persino dolci dessert, che non lasciano dietro di sé alcuno scarto inutilizzabile e utilizzano tutte le parti dei prodotti che abbiamo coltivato o acquistato.

⬤ Guida pratica su come acquistare e mangiare prodotti locali ogni volta che è possibile, anche quando si vive in un clima freddo con coltivazioni limitate nelle vicinanze.

⬤ Consigli sicuri su come salvare, conservare e cucinare le parti delle piante che potreste buttare via ora.

⬤ Consigli su come acquistare e conservare gli alimenti con pochi o nessun imballaggio - e zero imballaggi non riciclabili e non biodegradabili.

Immaginate come vi sentirete bene se migliorerete il vostro modo di cucinare e allo stesso tempo ridurrete al massimo le emissioni di anidride carbonica legate all'alimentazione.