La Guida completa alle sostituzioni alimentari vegane: Veganizzalo! Metodi infallibili per trasformare qualsiasi piatto in un nuovo e delizioso piatto vegano.

Recensioni dei lettori

Il libro “La guida completa alle sostituzioni alimentari vegane” è una risorsa completa per chi sta passando a una dieta vegana. Fornisce pratiche tabelle di sostituzione per gli ingredienti più comuni, ricette deliziose e preziosi approfondimenti sulla cucina vegana. Mentre molti utenti ne lodano l'utilità, soprattutto per i principianti, alcuni cuochi esperti ritengono che manchi di nuove informazioni e criticano l'organizzazione delle ricette e l'uso di ingredienti elaborati.

⬤ Tabella completa per le sostituzioni alimentari, utile sia per i principianti che per chi ha restrizioni alimentari.
⬤ Ampia varietà di ricette, tra cui molte gustose e facili da preparare.
⬤ Ottimo per trasformare le ricette tradizionali in versioni vegane.
⬤ Presentazione attraente con illustrazioni e carta di alta qualità.
⬤ Utile per cucinare per ospiti con restrizioni dietetiche.

⬤ Alcune ricette non sono ben testate, il che porta a risultati scadenti per alcuni piatti.
⬤ L'organizzazione del libro non è tradizionale e può confondere gli utenti che cercano un formato di libro di cucina standard.
⬤ Forte dipendenza da prodotti vegani trasformati e ingredienti a base di soia, che potrebbero non piacere a tutti gli utenti.
⬤ Difficoltà di lettura, soprattutto nei formati digitali, che incidono sull'utilità delle tabelle di sostituzione.
⬤ I vegani esperti potrebbero trovare i contenuti basilari e non nuovi.

(basato su 216 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Guide to Vegan Food Substitutions: Veganize It! Foolproof Methods for Transforming Any Dish Into a Delicious New Vegan Favorite

Contenuto del libro:

Veganizzare qualsiasi ricetta con sicurezza La Guida completa alle sostituzioni alimentari vegane è la vostra arma segreta per trasformare qualsiasi ricetta immaginabile in un delizioso successo “veganizzato”, senza dover ricorrere a congetture o lavori pesanti. E nemmeno più insuccessi in cucina o ricette fallite.

Basta cercare l'ingrediente non vegano che si desidera sostituire, e le esperte autrici Celine Steen e Joni Marie Newman spiegheranno esattamente quale sostituzione è meglio utilizzare e come farla senza compromettere il gusto o il sapore, in modo da creare piatti che non solo sono migliori di quelli “veri”, ma anche più sani. Con oltre 200 ricette e sostituzioni che mostrano i cambi in azione, troverete istruzioni passo passo per sostituire tutto, dal burro al bacon, dalla gelatina al gouda. Troverete anche le sostituzioni salutari per sostituire glutine, zucchero e grassi, in modo da poter adattare ogni ricetta alle vostre esigenze dietetiche.

Ogni capitolo è corredato da splendide fotografie e da tabelle di facile consultazione, per cui è facile consultare ogni volta che si ha bisogno di un riferimento rapido o di una ricetta. Se avete sempre desiderato trasformare i famosi maccheroni al formaggio di vostra zia in una sensazione di gusto vegano o la torta al latticello di vostra nonna in un entusiasmante successo “reinventato”, la Guida completa alle sostituzioni alimentari vegane è la soluzione che stavate cercando.