Piccoli piatti mediterranei: Piatti e spaghetti della cucina più sana del mondo

Recensioni dei lettori

Le recensioni evidenziano un libro di cucina ben curato, incentrato sui piccoli piatti mediterranei, lodato per la varietà delle ricette e le istruzioni chiare e accessibili. Tuttavia, alcuni utenti ritengono che il libro sia fuorviante nelle sue indicazioni sulla salute a causa dell'inclusione di un numero significativo di ricette a base di carne ed esprimono il desiderio di un maggior numero di fotografie per accompagnare i piatti.

Ben organizzato per regione, istruzioni chiare, belle illustrazioni, ampia varietà di ricette, adatto a diverse preferenze alimentari (vegetariani, pescatariani, onnivori), utile sezione di riferimento e include menu suggeriti per le feste.

Troppo pesante per chi si aspetta un'alimentazione prevalentemente vegetariana, mancanza di fotografie per molte ricette, editoriali maldestri sulle abitudini alimentari americane, alcuni ingredienti difficili da trovare e alcune ricette che compaiono in più sezioni.

(basato su 34 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mediterranean Small Plates: Platters and Spreads from the World's Healthiest Cuisine

Contenuto del libro:

L'esperto di cucina mediterranea e vincitore del James Beard Award Clifford Wright presenta un'appetitosa raccolta di ricette di tapas, mezze, antipasti e altri piccoli piatti tradizionali della regione mediterranea.

La regione mediterranea condivide l'amore per i sapori decisi e gli ingredienti freschi. Mediterranean Small Plates vi accompagna in un viaggio culinario, mostrandovi come ogni Paese utilizzi gli ingredienti fondamentali, come l'olio d'oliva, l'aglio, i pomodori, le melanzane, i peperoni, le cipolle e le erbe fresche, per sviluppare una gamma unica di sapori e consistenze.

Oltre a essere bella da vedere e deliziosa da mangiare, una dieta a base di piatti mediterranei è stata scientificamente collegata a una buona salute, tra cui una maggiore durata della vita, una migliore funzione cerebrale, una migliore salute degli occhi, un minor rischio di alcuni tipi di cancro, una diminuzione del rischio di malattie cardiache e diabete e una riduzione delle infiammazioni. Con i piccoli piatti si può facilmente condividere una varietà avventurosa e saporita di questi cibi sani con la famiglia e gli amici.

Ricco di splendide fotografie e ricette facili da preparare da servire e gustare, Mediterranean Small Plates rende ogni pasto una festa.