Pentola a pressione: Perché la cucina casalinga non risolverà i nostri problemi e cosa possiamo fare al riguardo

Recensioni dei lettori

Il libro esplora le sfide che le famiglie americane devono affrontare in materia di alimentazione, salute e fattori socioeconomici. Condivide storie di famiglie diverse alle prese con l'insicurezza alimentare, illustrando la complessa interazione tra scelte alimentari, identità culturale e limiti economici. Sebbene fornisca spunti preziosi su questi problemi sociali, alcuni lettori lo trovano eccessivo o privo di soluzioni proposte.

⬤ Offre uno sguardo profondo ed empatico sulle difficoltà delle famiglie a basso reddito che soffrono di insicurezza alimentare.
⬤ Ben studiato, con riferimenti a studi esistenti e a questioni sociali.
⬤ Storie avvincenti di vita reale che illustrano problemi sociali più ampi e sfide personali.
⬤ Evidenzia le complessità delle scelte alimentari al di là della mera nutrizione, compresi gli aspetti culturali e familiari.
⬤ Solleva importanti interrogativi sui sistemi sociali che influenzano l'accesso al cibo e sugli oneri che gravano sulle donne.

⬤ Molti lettori trovano il libro troppo deprimente o non abbastanza edificante.
⬤ Alcuni ritengono che offra più consapevolezza dei problemi che soluzioni praticabili.
⬤ La narrazione può essere eccessivamente incentrata sugli aneddoti, causando frustrazione in chi cerca un'analisi approfondita.
⬤ Le critiche alla cucina casalinga non sono supportate da un forte punto di vista alternativo o da consigli pratici.
⬤ Non tutti sono d'accordo con il taglio progressista o con la rappresentazione dei problemi, il che provoca sentimenti contrastanti tra i lettori conservatori.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pressure Cooker: Why Home Cooking Won't Solve Our Problems and What We Can Do about It

Contenuto del libro:

Il cibo è al centro dei dibattiti nazionali sul modo di vivere degli americani e sul futuro del pianeta. Non tutti sono d'accordo su come riformare il nostro rapporto con il cibo, ma un suggerimento si erge al di sopra del frastuono: Dobbiamo tornare in cucina. Tra le preoccupazioni per l'aumento dei tassi di obesità e di diabete, per gli ingredienti impronunciabili e per l'impronta ambientale dell'agricoltura industriale, i riformatori alimentari implorano i genitori a rallentare, a cucinare da zero e a riunirsi intorno alla tavola. Secondo loro, fare del cibo una priorità porterà a famiglie più felici e più sane. Ma è davvero così semplice?

In questo libro avvincente e ben scritto, Sarah Bowen, Joslyn Brenton e Sinikka Elliott ci portano nelle cucine di nove donne per raccontare la complicata storia di ciò che serve per nutrire una famiglia oggi. Tutte queste madri amano i loro figli e vogliono che mangino bene. Ma le loro cucine non sono uguali. Dalle infestazioni di scarafaggi e dai budget limitati ai mangiatori schizzinosi e ai consigli nutrizionali contrastanti, Pressure Cooker mostra come le famiglie moderne lottino per affrontare le alte aspettative e le profonde disuguaglianze legate al cibo in tavola.

Basato su interviste approfondite e ricerche sul campo nelle case e nelle cucine di un gruppo eterogeneo di famiglie americane, Pressure Cooker sfida la logica dei mantra gastronomici più popolari del nostro tempo, mostrando come essi manchino il bersaglio e alzino la posta in gioco per genitori e figli. Le immagini romantiche dei pasti in famiglia sono invitanti, ma creano una finzione che fa poco per risolvere i problemi del sistema alimentare. Le storie indimenticabili di questo libro illustrano in modo suggestivo come la disuguaglianza di classe, il razzismo, il sessismo e la xenofobia convergano a tavola. Se vogliamo un sistema alimentare giusto, equo e nutriente, dobbiamo cercare le risposte fuori dalla cucina.