Pane facile: 100 ricette senza impasto

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti da parte degli utenti, molti dei quali ne hanno lodato la facilità d'uso e la varietà di ricette, in particolare per il pane senza impasto e senza glutine. Tuttavia, è stato anche criticato per i numerosi errori, la scarsa organizzazione e la duplicazione delle ricette.

Ricette facili da seguire e adatte ai principianti.

Varietà di ricette, comprese le opzioni senza glutine.

(basato su 24 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Easy Bread: 100 No-Knead Recipes

Contenuto del libro:

Sì, potete avere un meraviglioso pane fatto in casa ogni giorno della settimana.

Pane facile cambierà il vostro modo di concepire la preparazione del pane. Saltate i tradizionali cicli di impasto e lievitazione. Con l'impasto sempre pronto, potrete servire in un batter d'occhio pani gloriosi e appena sfornati. La pluripremiata autrice di libri di cucina Judith Fertig condivide la sua esperienza con una tecnica semplificata, passo dopo passo, e ricette chiare e dettagliate, abbastanza facili anche per i panettieri alle prime armi. Iniziate con una semplice pagnotta francese o con l'impasto per la pizza e passate rapidamente a pani ripieni, bagel e croissant sfogliati e burrosi. Preparate deliziosi condimenti e ripieni per il pane, come burro artigianale, zucchero alla cannella e cipolle caramellate, pronti per ogni volta che vi viene voglia di dolce o di salato.

Le varietà includono:

Pani artigianali di base.

⬤  Baguette.

⬤  Panini.

Pani integrali.

⬤  Integrale.

⬤  Naan tradizionale.

Pani ai semi e ripieni.

⬤  Boule al Cheddar integrale.

⬤  Fougasse al rosmarino e alle olive nere.

Pani aromatizzati.

⬤  Panini per hamburger.

⬤  Pane piatto con pomodori secchi e feta.

Pani a lievitazione lenta.

⬤  Polenta alle erbe a lievitazione lenta.

⬤  Ciabatta a lievitazione lenta.

Pani senza glutine.

⬤  Segale al cumino senza glutine.

⬤  Cinnamon Rolls senza glutine.

Pani festivi.

⬤  Pane al cioccolato e nocciole.

⬤  Kuchen alla crema di mele.

Brioche.

⬤  Brioche alla noce di burro.

⬤  Brioche Pull-Aparts.

Bagel.

⬤  Bagel di New York.

⬤  Bagel di Montreal.

Pani lievitati burrosi.

⬤  Croissant sfogliati e burrosi.

⬤  Girandole danesi all'arancia.

Preparare il pane non è mai stato così facile, né così soddisfacente.