200 pani artigianali facili e veloci: Senza impasto, una ciotola

Recensioni dei lettori

Il libro “200 pani artigianali facili e veloci” di Judith Fertig riceve recensioni contrastanti dagli utenti. Molti apprezzano la semplicità e l'efficacia delle ricette, notando i risultati positivi e le istruzioni facili per preparare vari tipi di pane, compresi i pani artigianali e le specialità. Tuttavia, alcuni utenti esprimono disappunto, in particolare per la mancanza di indicazioni dettagliate per i principianti, come ad esempio come modellare l'impasto e quando aggiungere gli ingredienti. Nel complesso, il libro è adatto sia ai principianti che ai panettieri esperti, ma può confondere chi è alle prime armi con la panificazione.

Gli utenti hanno lodato il libro per le istruzioni chiare, le ricette facili da seguire e i buoni risultati ottenuti con i pani artigianali. Molti hanno trovato le ricette deliziose e di successo, che li hanno aiutati a preparare una varietà di pani a casa senza dover acquistare quelli acquistati in negozio. I panettieri più esperti hanno apprezzato le variazioni creative e l'adattabilità dell'impasto.

Alcuni principianti si sono scontrati con la mancanza di istruzioni dettagliate per la formazione di diverse forme di pane e per l'aggiunta di altri ingredienti. Diversi utenti hanno riscontrato problemi di poca chiarezza nelle linee guida delle ricette e nelle fasi di preparazione. Inoltre, sono state sollevate perplessità sul fatto che l'attrezzatura richiesta e i metodi di misurazione fossero in volume anziché in peso, generando confusione.

(basato su 53 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

200 Fast and Easy Artisan Breads: No-Knead, One Bowl

Contenuto del libro:

Ricette incredibilmente semplici e facili per deliziosi pani artigianali.

Preparare il pane fresco in casa porta con sé aromi fragranti e sapori freschi, ma offre anche la quintessenza dell'esperienza casalinga. Le ricette di Judith Fertig forniscono scorciatoie per tutte le operazioni di miscelazione, impasto e cottura che richiedono troppo tempo per le cuoche casalinghe impegnate. I segreti svelati da Judith Fertig guidano la cuoca a preparare il pane artigianale in soli cinque minuti.

Le ricette sono organizzate per difficoltà, in modo da guidare il panettiere in passi progressivi. Dalla cottura di una semplice pagnotta francese a quella dei pretzel, istruzioni chiare con illustrazioni passo-passo assicurano il successo.

Ecco alcuni dei suoi pani facili da preparare e di grande gusto:

⬤ Foccaccia artigianale facile da preparare con il rosmarino.

⬤ Pizza alla greca.

⬤ Pane pita integrale.

⬤ Challah intrecciata.

⬤ Brioche alle nocciole.

⬤ Bastoncini di riso selvatico del Minnesota.

⬤ Bagel con le mandorle.

⬤ Kuchen alla crema di mele.

Un capitolo speciale è dedicato alle guarnizioni e ai ripieni, come il burro artigianale, la salsa di mele al miele e la marmellata di aglio e cipolle arrostite.

Con una sola ciotola e pochissimo tempo, 200 pani artigianali facili e veloci guida ogni panettiere di casa alla realizzazione di splendidi pani freschi.