New Orleans: Una biografia alimentare

Recensioni dei lettori

Le recensioni lodano “New Orleans, A Food Biography” per la sua esplorazione coinvolgente e informativa della cucina di New Orleans e della sua storia. I lettori apprezzano la profonda conoscenza e il legame dell'autore con la cultura alimentare della città, che presenta il materiale in un formato affascinante e di facile lettura. Il libro è consigliato agli amanti della cucina e agli appassionati di storia.

⬤ Ben scritto e di facile lettura
⬤ offre approfondimenti affascinanti sulla storia del cibo di New Orleans
⬤ educativo e coinvolgente
⬤ scritto da un autore competente con solide credenziali
⬤ presenta una biografia culturale attraverso il cibo.

Alcuni lettori potrebbero trovare alcuni argomenti, chef o piatti non inclusi nel libro; potrebbe esserci una curva di apprendimento per chi non ha familiarità con la cucina di New Orleans.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

New Orleans: A Food Biography

Contenuto del libro:

Beignets, Po' Boys, gumbo, jambalaya, Antoine's. Il celebre status di New Orleans deriva in gran parte dalla sua ricchissima cultura alimentare, basata principalmente sulle tradizioni creole e cajun.

Finalmente questa destinazione di livello mondiale ha la sua biografia gastronomica. Elizabeth M. Williams, nativa di New Orleans e fondatrice del Southern Food and Beverage Museum, accompagna i lettori attraverso la storia della città, mostrando come l'ambiente naturale e le persone abbiano plasmato la cucina che tutti amiamo.

La narrazione inizia con la popolazione indigena, le risorse e l'ambiente, per poi rivelare i contributi delle popolazioni immigrate, delle principali industrie, delle reti di marketing, della vendita al dettaglio e delle grandi industrie alimentari, e infine parlare dei ristoranti famosi e dei piatti tipici. Questo libro imperdibile informerà e delizierà gli appassionati di cucina e i fan della Big Easy stessa.