La tavola creola italiana della nonna: Ricette e storie dalla New Orleans siciliana

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto recensioni generalmente positive, lodate per le storie personali coinvolgenti e le ricette facili da seguire che mettono in risalto l'esclusiva cucina creola siciliana di New Orleans. Tuttavia, alcuni lettori lo hanno trovato privo di sostanza, considerandolo più una novità che un libro di cucina pratico.

Storie personali coinvolgenti, ricette chiare e facili da seguire, miscela unica di cucina creola e siciliana, ampia gamma di ricette che coprono varie categorie e ben strutturate con utili appendici.

Alcuni lettori ritengono che manchi di contenuti sostanziali, considerandolo più un acquisto di novità che un libro di cucina serio.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Nana's Creole Italian Table: Recipes and Stories from Sicilian New Orleans

Contenuto del libro:

Dai po'boys con le polpette al sugo rosso creolo, l'influenza della cucina siciliana permea New Orleans, una delle più grandi città del cibo d'America. Nana's Creole Italian Table racconta la storia di questi immigrati e delle loro comunità attraverso la lente del cibo, esplorando i modi in cui i piatti tradizionali siciliani, come la pasta e l'insalata di olive, sono diventati parte - e sono stati a loro volta modificati - della cultura alimentare esistente a New Orleans.

Gli immigrati siciliani, tra cui la famiglia di Elizabeth M. Williams, arrivarono a New Orleans in massa tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, fuggendo dall'instabilità del loro Paese e sperando di trovare una nuova casa in America.

Questo libro di cucina condivide le ricette tradizionali della famiglia Williams, con variazioni che rivelano l'evoluzione e la fusione delle cucine siciliana e creola. In ogni ricetta c'è la storia della cultura siculo-americana che è cambiata nel corso dei secoli, permettendo a ogni nuova generazione di incorporare le proprie abitudini alimentari e i propri gusti in continua evoluzione.