Neighborhood: Insalate sostanziose e ricette a base vegetale da casa e dall'estero

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina di Hetty McKinnon è stato molto apprezzato per le sue ricette a base vegetale ispirate e deliziose, per la bella fotografia e per lo stile di scrittura accessibile. I recensori hanno apprezzato la capacità del libro di trasformare le insalate in piatti sostanziosi e la varietà di ricette provenienti da diverse culture. È altamente raccomandato sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti che vogliono incorporare più verdure nella loro dieta.

Ricette deliziose e stimolanti, belle immagini, accessibile ai principianti, gamma di piatti variegata, si concentra su ingredienti sani a base vegetale, incorpora varie influenze culturali, offre consigli e trucchi utili per cucinare.

Il sottotitolo può essere fuorviante, in quanto molte ricette si concentrano principalmente sulle insalate; alcune ricette possono sembrare intimidatorie all'inizio e potrebbe esserci meno enfasi sulle opzioni vegane.

(basato su 31 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Neighborhood: Hearty Salads and Plant-Based Recipes from Home and Abroad

Contenuto del libro:

Ricette di insalate sane e sostanziose ispirate ai quartieri di tutto il mondo.

Non importa dove si vive nel mondo, sono i rituali quotidiani del cibo che ci legano e ci uniscono.

Neighborhood è un'imperdibile raccolta di ricette semplici e sorprendenti a base di verdure, presentate sullo sfondo di affascinanti storie di cibo, famiglia e amicizia. Queste deliziose insalate per il pasto principale sono piene di sapori entusiasmanti provenienti da tutto il mondo, da Brooklyn alle Americhe, al Mediterraneo, all'Asia, alla Francia, all'Australia e a molti altri quartieri.

Incorporando verdure, cereali, fagioli, noci, erbe e spezie in combinazioni entusiasmanti, le ricette qui proposte ridefiniscono il concetto di insalata. Da Verdi di collard, patate dolci al forno e fagioli di Pinto con condimento alla paprika e latte di burro a Cavolfiore aromatizzato al cumino con lenticchie fritte e yogurt agli spinaci e Insalata tailandese di carote e arachidi, le sessanta ricette di insalate rappresentano la bontà vegetale al suo meglio, con ricette che vorrete rifare più volte. Una raccolta di ricette di dessert conclude il libro con un dolce finale.