Messicano oggi: Ricette nuove e riscoperte per le cucine contemporanee

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di cucina di Pati Jinich ha ricevuto grandi apprezzamenti per le sue ricette deliziose e la presentazione accattivante, che lo rendono uno dei preferiti dai lettori che amano la cucina messicana. Molti apprezzano la creatività e l'autenticità dei piatti, nonché i consigli utili e le istruzioni chiare. Tuttavia, alcuni utenti segnalano problemi relativi alla disponibilità degli ingredienti e ai tempi di cottura di alcune ricette.

Ricette deliziose e autentiche che molti trovano facili e piacevoli da realizzare.

Formato ben organizzato con istruzioni chiare, tempi di preparazione e consigli di cucina aggiuntivi.

(basato su 224 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens

Contenuto del libro:

Ricette intriganti per i pasti di tutti i giorni dalla conduttrice della serie PBS Pati's Mexican Table.

Nella sua serie televisiva della PBS, giunta alla quinta stagione, e nelle frequenti apparizioni in programmi come The Chew, Pati Jinich, impegnata madre di tre figli, ha dimostrato di saper rendere la cucina messicana irresistibilmente accessibile. In Mexican Today, l'autrice condivide piatti facili e generosi, sia tradizionali che rivisitati da lei stessa. Alcune sono ricette regionali che ha recuperato dal passato e aggiornato, come le Enchiladas dei minatori con verdure fresche e formaggio o il Riso ubriaco con pollo e chorizo, una specialità dello Yucat n. I Tacos "sudati" con pomodori maturi e formaggio sono così convenienti che vengono venduti per le strade messicane dai ciclisti. I Cornflake Cookies di sua nonna sono attuali come allora.

Pati ha "metabolizzato" altre ricette, come la pizza messicana con bistecca e cipolle alla griglia. Altri piatti mostrano l'evoluzione del cibo messicano a nord e a sud del confine, come gli hot dog messicani e i tacos di pesce Cal-Mex con insalata cremosa. Questa cucina è in grado di riunire tutti: una famiglia alla fine di una giornata di lavoro, un club del libro o una riunione di quartiere. Pati è una cheerleader contagiosa, che condivide i ricordi del cibo, delle persone e dei luoghi che stanno dietro alle ricette.