Massimo Bottura: Mai fidarsi di uno chef italiano magro

Recensioni dei lettori

Le recensioni evidenziano sia l'ammirazione per la creatività di Massimo Bottura sia le sfide legate alla praticità delle sue ricette. Molti apprezzano l'approccio filosofico del libro e la bella presentazione del cibo, mentre altri criticano il libro perché è più una raccolta di foto che un libro di cucina pratico.

Il libro offre storie e ispirazioni sorprendenti, oltre a splendide fotografie. Fornisce approfondimenti unici sul processo creativo che sta dietro a ogni piatto, che molti lettori trovano coinvolgente e gratificante. Le ricette sono descritte come fantasiose e artistiche, adatte a chi desidera esplorare la cucina italiana gourmet.

Molti lettori trovano le ricette eccessivamente complicate, in quanto spesso richiedono attrezzature specializzate e ingredienti difficili da reperire. Alcuni critici considerano il libro più un'opera artistica che un libro di cucina pratico, con i dettagli delle ricette relegati sul retro in caratteri piccoli. Ci sono delusioni per la mancanza di ricette semplici e accessibili per i cuochi casalinghi medi.

(basato su 135 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Massimo Bottura: Never Trust a Skinny Italian Chef

Contenuto del libro:

Mai fidarsi di uno chef italiano magro è un omaggio al ristorante tre stelle Michelin Osteria Francescana e ai venticinque anni di carriera del suo chef, Massimo Bottura, "il Jimi Hendrix degli chef italiani".

Votato al primo posto nel S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards 2016.

L'Osteria Francescana è il ristorante più famoso d'Italia. All'Osteria Francescana, lo chef Massimo Bottura (protagonista di Chef's Table di Netflix) si ispira all'arte contemporanea per creare piatti altamente innovativi che giocano con la tradizione culinaria italiana. Never Trust a Skinny Italian Chef è un tributo ai venticinque anni di carriera di Bottura e all'evoluzione dell'Osteria Francescana.

Diviso in quattro capitoli, ognuno dei quali tratta un periodo diverso, il libro presenta 50 ricette e testi di accompagnamento che spiegano l'ispirazione, gli ingredienti e le tecniche di Bottura. Illustrato con le fotografie di Stefano Graziani e Carlo Benvenuto, Never Trust a Skinny Italian Chef è il primo libro di Bottura - la figura di spicco della gastronomia italiana moderna.