Il pane è oro

Recensioni dei lettori

Il libro è stato apprezzato per la sua bella presentazione, l'approccio ponderato allo spreco alimentare e la raccolta di ricette di chef rinomati. I lettori apprezzano la storia ispiratrice del libro di cucina e la disponibilità di ingredienti accessibili per molte ricette. Tuttavia, alcune recensioni segnalano che le ricette possono essere complesse e non adatte alla media dei cuochi casalinghi, con molti ingredienti potenzialmente difficili da reperire, limitando l'uso pratico per coloro che cercano di utilizzare i comuni articoli da dispensa.

⬤ Libro ben realizzato
⬤ storia ispiratrice sullo spreco alimentare
⬤ ricette deliziose
⬤ ingredienti accessibili
⬤ e incoraggia la cultura del riciclo in cucina.

⬤ Alcune ricette sono complicate per i principianti
⬤ molti ingredienti potrebbero non essere facilmente reperibili per il cuoco domestico medio
⬤ e mancano suggerimenti per le sostituzioni.

(basato su 98 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bread Is Gold

Contenuto del libro:

Massimo Bottura, il miglior chef del mondo, prepara piatti straordinari a partire da ingredienti ordinari e talvolta "sprecati", ispirando i cuochi di casa a mangiare bene vivendo bene.

Questi piatti potrebbero cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché possono essere cucinati da chiunque, ovunque e con qualsiasi budget. Per nutrire il pianeta, prima bisogna combattere lo spreco", Massimo Bottura Il pane è oro è il primo libro che affronta in modo olistico il tema dello spreco alimentare, presentando le ricette di tre portate di 45 tra i migliori chef del mondo, tra cui Daniel Humm, Mario Batali, Ren Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adri e Virgilio Mart nez.

Queste ricette, che sono più di 150, trasformano gli ingredienti di tutti i giorni in piatti ispirati, deliziosi, economici e facili da realizzare.