Marketing della nutrizione: Soia, alimenti funzionali, biotecnologie e obesità

Recensioni dei lettori

Il libro “Marketing Nutrition for Health Professionals” del professor Brian Wansink combina scienza e strategie pratiche di marketing per promuovere efficacemente comportamenti alimentari sani. Mette in evidenza l'influenza del marketing sulle scelte dei consumatori e fornisce spunti di riflessione per i professionisti della nutrizione, affrontando anche i problemi etici legati al marketing alimentare.

Il libro è ben studiato, di facile consultazione e fornisce preziose indicazioni sul marketing alimentare e sul comportamento dei consumatori. È considerato una risorsa essenziale per dietologi e operatori sanitari, in quanto offre strumenti pratici per influenzare le scelte alimentari. Molti lettori lo hanno trovato stimolante e utile per le loro pratiche professionali.

I critici sottolineano la mancanza di riconoscimento delle questioni etiche nell'industria alimentare, in particolare per quanto riguarda la commercializzazione della soia come alimento salutare nonostante le preoccupazioni sui suoi effetti sulla salute. Inoltre, alcuni lettori potrebbero trovare l'attenzione alle strategie di marketing non così coinvolgente se sono più interessati agli aspetti scientifici della nutrizione.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Marketing Nutrition: Soy, Functional Foods, Biotechnology, and Obesity

Contenuto del libro:

Sebbene incoraggiare le persone a mangiare in modo più nutriente possa promuovere una salute migliore, la maggior parte degli sforzi compiuti dalle aziende, dai professionisti della salute e persino dai genitori sono deludentemente inefficaci.

Il libro di Brian Wansink “Marketing della nutrizione” si concentra sul perché le persone mangiano i cibi che mangiano e su cosa si può fare per migliorare la loro alimentazione. Wansink sostiene che la vera sfida del marketing della nutrizione risiede nello sfruttare i nuovi strumenti della psicologia dei consumatori (che egli dimostra in modo specifico) e nell'applicare gli insegnamenti tratti dai fallimenti e dai successi di altri prodotti.

Il problema principale del marketing della nutrizione rimane, dopo tutto, il marketing”.