Mangiare sano per tutta la vita: Oltre 100 ricette semplici e gustose

Recensioni dei lettori

Healthy Eating for Life” di Robin Ellis è un celebre libro di cucina che si concentra su ricette semplici e salutari in stile mediterraneo. Si rivolge a un vasto pubblico, offrendo piatti deliziosi, facili da preparare e basati su ingredienti facilmente reperibili. Il libro è apprezzato per le sue istruzioni chiare, gli aneddoti affascinanti e i consigli pratici per una sana alimentazione. Tuttavia, alcune recensioni suggeriscono che sia più orientato verso il pubblico britannico ed europeo, anche se si traduce bene per i lettori americani.

⬤ Ricette semplici e facili da seguire con brevi liste di ingredienti.
⬤ Enfasi sugli ingredienti freschi e di stagione e sui principi della dieta mediterranea.
⬤ Stile di scrittura affascinante e aneddoti personali degli autori.
⬤ Le ricette si adattano a varie preferenze dietetiche, tra cui opzioni vegetariane e per diabetici.
⬤ Economico e pratico per la cucina di tutti i giorni.

⬤ Può essere percepito come più adatto ai lettori del Regno Unito e dell'Europa, anche se vengono fatti degli aggiustamenti per il pubblico americano.
⬤ Alcuni lettori potrebbero aspettarsi un maggior numero di ricette specifiche per i diabetici, nonostante la metà sia qualificata come a basso contenuto di carboidrati.

(basato su 81 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Healthy Eating for Life: Over 100 Simple and Tasty Recipes

Contenuto del libro:

Cosa mangiare per massimizzare la nostra salute? Per molti anni i professionisti della salute hanno promosso i benefici di una dieta mediterranea, in cui olio d'oliva, pomodori, legumi e cereali sono i punti fermi. Le persone che si nutrono in questo modo hanno meno malattie cardiache, cancro, Alzheimer e diabete di tipo 2.

Ma come può un cuoco americano incorporare questo tipo di ingredienti in un menu quotidiano che sia anche semplice da preparare e così gustoso da far accettare il cambiamento a tutta la famiglia? Healthy Eating for Life è il secondo libro di cucina dell'acclamato attore e autore della BBC/Masterpiece Theatre Robin Ellis da quando si è trasferito dall'Inghilterra al sud della Francia. Conosciuto nei mercati alimentari di Lautrec non solo per la sua carriera di attore, ma anche come "l'anglosassone che cucina", Robin ha sviluppato una passione per il cibo semplice e sano, una passione che riempie le pagine di questo libro. È il suo tentativo di ispirare un maggior numero di persone a mangiare cibi deliziosi e cucinati in casa come parte di uno stile di vita che promuove una salute ottimale.

Nel 1999 gli è stato diagnosticato il diabete di tipo 2 e Robin ha cambiato il suo modo di mangiare. Così facendo, e aggiungendo più esercizio fisico alla sua routine quotidiana, ha gestito la glicemia in modo tale da evitare di assumere farmaci per sei anni.

È convinto che chiunque possa imparare a cucinare piatti semplici, deliziosi e sani. Le ricette includono: Zuppa di mele al curry raffreddata; Patate dolci, finocchi e pancetta affumicata gratinati; Cavolfiore arrostito con aglio e semi di coriandolo; Spinaci turchi con riso; Stufato di pesce spagnolo affumicato; Pollo e porri al limone; Curry di ceci, porri e finocchi; Pesche al miele e lime; e molto altro ancora.