Lodge Cast Iron Nation: La grande cucina americana da costa a costa

Recensioni dei lettori

Il libro riceve recensioni per lo più positive per la varietà di ricette deliziose, l'avvincente storia della famiglia e la bella fotografia. Molti utenti lo hanno trovato facile da seguire e adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso disappunto per alcune ricette e hanno notato che il libro potrebbe essere migliorato in termini di categorizzazione delle ricette.

⬤ Eccellente varietà di ricette facili da seguire.
⬤ Storia e aneddoti coinvolgenti sulla famiglia Lodge.
⬤ Bella fotografia e presentazione.
⬤ Ottimo sia per i principianti che per i cuochi esperti.
⬤ Le ricette sono adattabili a diversi tipi di pentole.
⬤ Fornisce un legame nostalgico con la cucina tradizionale.

⬤ Alcuni utenti hanno trovato le ricette poco attraenti o poco stimolanti.
⬤ Difficoltà a navigare tra le ricette per specifiche pentole in ghisa.
⬤ Alcuni recensori hanno parlato dello spessore del libro che lo rende pesante.

(basato su 179 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Lodge Cast Iron Nation: Great American Cooking from Coast to Coast

Contenuto del libro:

Le padelle, le pentole e i forni olandesi in ghisa stanno vivendo un'impennata di popolarità tra gli utilizzatori di pentole in tutta l'America, e non c'è da stupirsi: sono economiche, durature, ecologiche, sostenibili, versatili e salutari. Non sono più solo per i campeggiatori o i cowboy: oggi sono un pezzo fondamentale di pentole in ogni cucina guidata da un cuoco che ama la buona cucina.

Lodge Cast Iron Nation offre 200 ricette curate dalla rete Lodge di chef di alto profilo e di appassionati di pentole in ghisa di tutto il Paese. Incentrato sulla cucina regionale americana, il libro è ricco di una serie di ricette diverse, dagli antipasti ai dolci e tutto ciò che ne consegue. Il libro rivela il movimento che sta alla base della rinascita della popolarità della ghisa, mostrando nuove ed entusiasmanti combinazioni di sapori da parte di chef famosi (come John Currence, Lidia Bastianich, Mark Bittman e Peter Kaminsky) e sottolineando l'importanza delle pentole per i cuochi di oggi, sempre più attenti alle questioni di sostenibilità, salute e spesa quando si tratta delle loro scelte alimentari.

Ricco di classiche casseruole regionali, zuppe e stufati, nuove rivisitazioni di vecchi piatti preferiti, oltre a dolci da forno e da ghiacciaia, questo libro di cucina dimostra che la ghisa non è solo per le focacce di mais. Con informazioni approfondite sull'uso e la cura della ghisa, oltre a trucchi e consigli sorprendenti, direttamente dai fan di Lodge, questo libro di cucina è una guida completa per ottenere il massimo dalle pentole in ghisa.

Infine, Lodge Cast Iron Nation restituisce al Paese che celebra: una parte dei proventi della vendita di ogni libro sarà devoluta al programma di pesca sostenibile Serve & Protect del Tennessee Aquarium, che aiuta gli abitanti dell'entroterra a ridurre il loro impatto sull'oceano mondiale.